Conținut:
În zilele noastre, se poate obține o mare varietate de produse de la aproape orice magazin mai mare, iar smântâna se vinde practic peste tot. Cu toate acestea, se numără printre produsele riscante, deoarece se strică destul de repede dacă nu este depozitată corespunzător.
În plus, același lucru este valabil și pentru majoritatea lucrurilor pe care le cumpărăm din exterior, și anume - nu știm ce conțin cu adevărat și cât de benefic este conținutul său pentru sănătatea noastră.
De aceea, este bine să învățați cum să faceții singuri smântână fermentată, mai ales dacă avem o sursă de unde să ne aprovizionăm cu lapte de casă. Cu toate acestea, rețineți că ar trebui să îl cumpărați și din surse de încredere. O rețetă dovedită pentru a face smântâna fermentată este următoarea:
Smântână fermentată din lapte de casă
Ingrediente necesare: 5 litri de lapte proaspăt, 2 linguri de iaurt.
Mod de preparare: Laptele proaspăt se aduce la fierbere și se lasă timp de aproximativ 7 minute, după care se stinge aragazul. În timpul fierberii, veți vedea că se va forma smântână, pe care trebuie să o scoateți rapid cu o lingură și să o puneți într-un recipient separat. Procedați astfel până când reușiți să adunați toată smântâna și, dacă este necesar, puteți încălzi din nou laptele.
Apoi se pune la fermentat smântâna adunată împreună cu iaurtul, se amestecă ușor și se lasă vasul cu smântâna pe jumătate gataacoperit deasupra cu un prosop, să stea 5 ore. Este important ca amestecul să fie cald. Când timpul menționat a trecut, smântâna este gata.
Iată o versiune și mai ușoară, dar din nou folosind un ingredient cumpărat, nu unul de casă.
Smântână fermentată făcută din smântână lichidă și suc de lămâie
Ingrediente necesare: 250 ml smântână lichidă 35%, 3 linguri suc de lămâie
Mod de preparare: Adăugați 2 linguri de suc de lămâie în smântâna lichidă și amestecați ușor cu o lingură. Gustați și dacă este necesar adăugați lingura rămasă de zeamă de lămâie. Amestecul se lasă aproximativ 20 de minute și apoi smântână astfel obținută este gata de utilizare.
Indiferent de rețeta pe care alegeți să o încercați, amintiți-vă că, după ce ați făcut smântâna fermentată și a stat suficient de mult timp în modurile descrise, trebuie apoi păstrată la frigider.
Vă oferim și câteva rețete delicioase cu smântână:
