Gătitul într-o oală sub presiune este mult mai ușor și, cel mai important, mai rapid decât în alte vase de gătit. În plus, economisește energie, iar produsele pe care decizi să le gătești nu își schimbă gustul, ba chiar au un gust mai bun. Un adevărat ajutor pentru cei dintre voi care nu au prea mult timp de petrecut în bucătărie este oala sub presiune.
Nu este nimic complicat sau nou despre gătitul într-o oală sub presiune. Oalele sub presiune moderne pot reduce timpul de preparare al produsului cu 30 până la 60%. Care va fi procentul depinde de mărimea și proveniența acestora.Dacă ați fost vreodată nevoit să gătiți fasole ore întregi, rețineți că o oală sub presiune nu va avea o astfel de problemă. Depinde de varietatea de fasole, dar, în medie, în 1 oră și 15 minute, va fi fiartă și gata de adăugat prăjeala.
Carnea este, de asemenea, foarte ușor și rapid de preparat, indiferent de ce este. Devine fragedă și suculentă și ai economisit suficient timp pentru a pregăti garniturile. Pentru a putea pregăti diverse preparate delicioase în oala sub presiune, trebuie să știți care este tehnologia de gătit.
Gătitul într-o oală sub presiune
Majoritatea acestor dispozitive sunt vândute cu instrucțiuni clare de utilizare, dar există câteva reguli generale pe care le putem menționa.
1. Când urmează să gătiți cu acest tip de oală, umpleți-o nu mai mult de 2/3 din volumul său. Nu vă va fi dificil să determinați cantitatea, deoarece toate oalele au un semn cu privire la cât de mult o puteți umple.
2. Timpul începe să fie cronometrat nu de la punerea ei pe aragaz, ci după ce începe să iasă aburi din supapă. Această înseamnă că lichidul a fiert. În acest moment al gătitului, trebuie să reduceți puterea focului - pentru o plită electrică la nivelul 1 sau 2, iar pentru aragaz – se reduce focul la minimum.
3. Când deschideți o oală sub presiune, nu încercați să împingeți sau să aplicați o forță excesivă. Există o modalitate ușoară de a deschide capacul, care este descrisă în instrucțiunile de utilizare.
4. Probabilitatea de a arde un produs într-o oală sub presiune este minimă, deoarece lichidul nu se evaporă ca la gătitul normal.
5. Capacul trebuie să fie bine închis pentru a obține o etanșare reușită. Și cel mai important, nu gătiți niciodată cu o oală sub presiune fără a o umple cu apă!
În ea poți găti tot ce faci pe aragaz - tocănițe, mâncăruri de post și cu carne, supe etc. La supă, timpul de preparare tehnologică, inclusiv prepararea produselor, este de aproximativ 30 de minute. Depinde ce fel de supă decizi să faci. Totul devine fraged și fiert suficient de bine.
Cu ajutorul ei, poți economisi timp și dacă faci micul dejun cu macaroane sub formă fiartă. Timpul tău ocupat este de cel puțin două ori mai mic decât pentru o oală obișnuită. Porumbul fiert preferat de toată lumea, cu această oală se pregătește în maxim 20 de minute, punând pe fund grătarul pe care îl are oala sub presiune și adăugând apă până la mijlocul acesteia. Cartofi fierți pot fi fierți în 5-10 min. Există diferite rețete - pentru fiecare zi sau pentru ocazii speciale. Iată o idee pentru o pregătire gustoasă, ușoară și rapidă pentru oaspeții neașteptați:
Aveți nevoie de carne - pui, porc, vită - tăiată în bucăți. Ciupercile tăiate felii și chiar mai ușor, dacă sunt din conservă, ceapă - 1 căpățână, tocată mărunt, morcov – rondele, Cremă de ciuperci – pudră, un pahar de vin alb, condimente după gust, ulei și apă. Înăbușiți sau prăjiți carnea și legumele, adăugați condimentele, vinul și apa. La final, turnați supa cremă, amestecați bine, închideți oala sub presiune și la 30 de minute după ce începe să scoată abur, preparatul este gata.
Dacă sunteți pasionați de conservele de casă care necesită sterilizare - compoturi, lyutenitsă de casă etc. și, bineînțeles, în borcane mici, o puteți face într-o oală sub presiune.
Cum să alegi o oală sub presiune?
Pe piață există o varietate mare de oale sub presiune, dar există două tipuri principale - electrice și mecanice. Cele mecanice sunt recipiente cu capac etanș și pot fi folosite atât pe sobe electrice, cât și pe aragaz. Au un capac special, pereți și fund groase.
Oalele electrice sub presiune sunt opțiunea modernă unde este necesară alimentarea de la rețea. Extern arată că un multicooker și au automatizare și diverse funcții suplimentare care nu se regăsesc la cele mecanice. Este suficient doar să setați programul dorit și apoi aparatul se oprește singur.
Alege vasul potrivit nevoilor familiei tale. Oala sub presiune nu reprezintă o investiție ieftină, dar nu încercați să vă zgârciți prea mult când faceți o astfel de achiziție. Mizați pe o oală elegantă, cu fundul gros, iar fondurile investite se vor amortiza în timp, deoarece timpul de gătire este redus și, în consecință, factură de energie electrică este mai mică.
După cum s-a dovedit foarte clar, gătitul la oala sub presiune este foarte ușor și practic, așa că în rândurile următoare vă oferim și câteva rețete pregătite în acest dispozitiv: ciorbă de linte la oala sub presiune, tocană de chifteluțe la oala sub presiune și o serie de alte preparate.
