Conținut:
Romul este o băutură alcoolică distilată care se numără printre băuturile preferate ale multor oameni din întreaga lume. Este făcut din părți ale trestiei de zahăr, precum și din sirop de trestie. Ca și în producerea băuturii, fermentarea și distilarea joacă un rol cheie. Distilatul „proaspăt” rezultat este pus în butoaie de lemn (de preferință stejar) unde se învechește. La început, romul este limpede la culoare, dar poate căpăta o nuanță mai închisă după ce i se adaugă caramel.
Tipuri de rom
Există diferite tipuri de rom și, în funcție de varietatea lor, sunt folosite la băuturi dulci și rețete de gătit. De exemplu, romul alb, cunoscut și sub denumirea de rom ușor, este un ingredient excelent în unele tipuri de cocktailuri. La rândul lor, băuturile alcoolice cu nuanțe mai închise sunt preferate de bucătari. Veți recunoaște romul alb după culoarea sa foarte clară. Această specie este cunoscută și sub numele de Silver. De asemenea, are un gust distinctiv, care este mai blând. Romul Silver este combinat cu succes cu sucuri de fructe. Un alt tip popular este așa-numitul rom Gold, care are o culoare caracteristică de caramel.
Băuturile de cea mai bună calitate de acest tip se prepară în cazane, după care se păstrează câțiva ani în butoaie de stejar. Așa-numitul rom brun, care a fost învechit chiar mai mult decât romul Gold, este foarte faimos. Este produs din melasă. De regulă, este mai aromat decât cel anterior. Acest tip de rom este bine cunoscut în lumea culinară. Un alt tip care merită cu siguranță atenție este romul condimentat. Este produs în diferite nuanțe. Caracteristică sa este că acesta conține multe condimente și, prin urmare, are un gust și un parfum puternic.
Compoziția romului
Această băutură alcoolică este o sursă de sodiu, potasiu, fier, fosfor, zinc, cupru și mangan.
Istoria romului
Romul este una dintre băuturile legendare cu o istorie veche. Se crede că a fost produs pentru prima dată în epoca lui Christopher Columb. Rădăcinile sale întind până în Insulele Caraibe. Echipajul lui Columb a adus trestie de zahăr, care s-a dovedit ulterior a fi o cultură extrem de importantă în istoria băuturilor alcoolice. Trestia de zahăr s-a dezvoltat cu succes în Insulele Canare, iar cultivarea ei devine din ce în ce mai populară în zonă.
În curând a devenit clar că din melasa de trestie se poate face o băutură alcoolică uimitoare. Astfel, în a două jumătate a secolului al XVII-lea, alcoolul emblematic și-a primit denumirea modernă. Desigur, la acea vreme băutura era cunoscută și sub alte denumiri. De exemplu, francezii îl cunoșteau drept rom. Spaniolii au acceptat numele de ron. Se mai numește și Kill Devil, care este oarecum asociat cu senzația neplăcută cu care te trezești după ce ai băut rom.
Unii caută o legătură între acest nume și faptul că băutura era considerată de mulți că fiind medicinală. La acea vreme, locuitorii insulelor Caraibe se bazau pe consumul de rom atunci când încercau să lupte împotriva anumitor boli caracteristice locurilor cu climat tropical. Marinarii erau printre cei mai înfocați admiratori ai romului.
Motivul principal pentru care au iubit romul a fost că se putea păstra mult mai mult la bord fără a se altera. Mai mult, a devenit clar că, odată cu trecerea timpului, gustul său a devenit și mai îmbietor. Puțin câte puțin, elixirul s-a răspândit în întreaga lume. La început a fost consumat în formă sa pură, dar foarte curând oamenii au început să-l pună în punchuri, cocktailuri, dulciuri etc.
Producția de rom
Cea mai mare parte a romului este produsă în insulele Caraibe, iar unii dintre producători se laudă cu o variantă de alcool local. De asemenea, romul este produs de-a lungul râului sud-american Demerara. Cantități mai mici de băutură sunt produse și în Australia, Austria, Spania, Nouă Zeelandă, Mexic, Fiji, Insulele Hawaii, Filipine și Taiwan. Alte țări producătoare de rom includ Canada, Statele Unite și Japonia.
Acest tip de băuturi spirtoase făcute în Barbados este relativ mai ușor și mai dulce decât romul produs în altă parte. Cuba se mândrește cu romuri care au un gust puternic. Romurile haitiane sunt dublu distilate. Sunt depozitate câțiva ani în butoaie de stejar, în urmă cărora dobândesc un gust și o aromă unice. Brazilia face rom limpede. Pentru a îl produce, folosesc sirop proaspăt de zahăr.
Beneficiile romului
Chiar și în trecut, se credea că romul are multe proprietăți benefice. Are efect antiinflamator și de încălzire. Compresa cu rom a fost un remediu încercat și testat pentru gută, reumatism și sciatică. De asemenea, romul este un excelent ajutor în lupta împotriva bolilor sistemului respirator. Pentru răceli, dureri de gât, gripă și bronșită, se ia o cantitate mică de rom asezonată cu miere și suc de lămâie. Pentru arsuri sau răni superficiale, romul este utilizat în combinație cu infuzii de plante.
Romul este, de asemenea, folosit cu mare succes în serviciile de înfrumusețare casnice. De exemplu, o mască cu rom, miere, roșii și castraveți funcționează perfect pentru a tonifica pielea feței. Spălarea părului cu un decoct de mușețel și 1 lingură de rom are un efect revitalizant asupra acestuia și îi conferă strălucire.
Medicină populară cu rom
După cum s-a menționat deja, romul este folosit în medicina populară pentru tratarea arsurilor, rănilor superficiale și inflamațiilor pielii. În acest scop se prepară un decoct de gălbenele și rom. Ai nevoie de o lingură de plantă. Se toarnă peste ea 250 ml apă clocotită. Decoctul se lasă să stea așa și după ce se răcește se filtrează. Adăugați o lingură de rom la lichidul rezultat și amestecați. Din lichidul astfel preparat se face o compresă care se aplică pe zona afectată.
Rom la gătit
Romul este utilizat pe scară largă în gătit, romul brun și romul Gold fiind folosite în cea mai mare parte. Aceste sortimente dau un gust și o aromă de neînlocuit diverselor cupcakes, prăjituri, torturi, biscuiți, bomboane, tartaleti, cozonaci, creme, înghețate, gemuri, dulcețuri și orice alte produse dulci. Deliciile cu rom de neuitat includ prăjitura rapidă cu rom, clătite cu banane cu rom și gemul de coacăze cu rom.
Cu același succes, romul se adaugă și la multe specialități sărate. Fără îndoială, însă, cele mai bune rezultate se obțin atunci când băutura alcoolică este combinată cu alte băuturi. O cantitate foarte mică de rom poate adăuga un farmec deosebit unei cești de ceai, cafea sau ciocolată caldă. Iubitorii de cocktailuri au întâlnit de mult rom în timp ce degustau Bahama Mama, Hemingway Daiquiri sau Cuba Libre.
