Conținut:
Whiskey-ul reprezintă o băutură alcoolică populară. De obicei, este produs din secară sau grâu. Poate fi, de asemenea, făcută din orz. Însuși numele produsului provine de la cuvântul celtic usquebaugh, care se traduce ca apa vieții. La început, englezii au auzit pronunțarea cuvântului ca și uishgi, care în timp a devenit whisky.
Istoria whisky-ului
Whisky-ul este una dintre băuturile alcoolice care se mândresc cu o istorie bogată. Potrivit informațiilor parvenite de peste cinci secole, celticii deja pregăteau acest extraordinar elixir. Scoția și Irlanda își dispută cu îndârjire care dintre ele este patria whisky-ului. Cu toate acestea, se acceptă că rădăcinile băuturii trebuie căutate în cultura irlandeză. Până în secolul al XV-lea, băutura alcoolică era pregătită în principal în mănăstiri. Cu toate acestea, scoțienii au început să o producă și acasă, astfel că aceasta a răzbătut în afara limitelor templelor spirituale.
De fapt, până în prima parte a secolului al XIX-lea, aproape fiecare fermă avea deja un alambic în care se prepara această băutură faimoasă. Apoi, odată cu apariția accizelor, această practică a scăzut drastic. Whisky-ul consumat de scoțieni și irlandezi în acele vremuri era destul de diferit de cel cunoscut de omul modern. În acele zile, băutura alcoolică era consumată imediat după producție, deoarece se credea că, în caz contrar produsul nu ar mai fi potrivit pentru consum.
Apoi, însă, producătorii, complet inconștienți, au descoperit că lăsarea la învechit nu numai că nu afectează substanța, ci o face chiar mai aromată și mai plăcută la gust. În timp, au apărut noi tehnici în producția de whisky. În secolul al XIX-lea, acest tip de alcool nu era foarte cunoscut la nivel mondial, iar principalii săi consumatori rămâneau irlandezii și scoțienii. Apoi, însă, a început să câștige popularitate și în America, și până în ziua de azi este printre băuturile alcoolice preferate pe piața mondială.
Producerea whisky-ului
Existând diferiți producători, evident se folosesc diverse tehnici pentru producerea whisky-ului. Din acest motiv, există atât de multe tipuri de whisky în prezent. Cu toate acestea, este acceptat că atunci când alcoolul este făcut din orz, acesta este înmuiat anterior în apă cel puțin două-trei zile. Astfel, boabele sunt destul de umezite pentru a încolți. Apoi, materialul este așezat cu grijă pe o suprafață și se așteaptă să încolțească.
În timp ce se întâmplă acest lucru (de obicei, nu durează mai mult de zece zile), boabele sunt amestecate regulat și tratate împotriva mucegaiului. Ulterior, germenii rezultați sunt puși pe o plasă specială într-un cuptor. Malțul la rândul său, este uscat cu fum de turbă timp de aproximativ două zile, apoi curățat de reziduuri și măcinat. Produsul obținut este pus într-un cazan, adăugându-se de asemenea și apă.
Soluția rezultată poate fermenta. Apoi se purifică și ține într-un rezervor. Amestecul astfel fermentat cu drojdie trece printr-o distilare ulterioară. Dacă distilarea a avut succes și totul este în conformitate cu normele de producție, lichidul este turnat în butoaie. Acestea sunt cel mai adesea fabricate din stejar sau cireș.
Tipuri de whisky
În lumea modernă există o varietate de tipuri de whisky. Desigur, există câteva tipuri care trebuie menționate cu siguranță. Unul dintre acestea este whisky-ul de malț. Este produs din orz încolțit, care poate fi ușor sau intens afumat. Cunoscătorii ar indica și "whisky-ul de malț unic", considerat a fi preparat dintr-o singură materie primă de malț. Cu toate acestea, nu este exclus ca să se utilizeze produse obținute în ani diferiți. Acest tip de whisky este maturat în butoi cel puțin opt ani.
Cel mai popular pe piața mondială este whisky-ul amestecat. Este pregătit din distilate de malț și cereale. Adesea, se adaugă și alcool. Whisky-ul amestecat are o culoare aurie, deoarece se folosește caramel sau alți coloranți. Iubitorii acestei băuturi sunt familiarizați și cu whisky-ul american. Acesta este un amestec de mai multe tipuri de whisky din cereale. Un alt tip cunoscut este whisky-ul irlandez. Se diferențiază de cel scoțian prin faptul că materialul este uscat cu cărbune, iar fumul nu ajunge efectiv la boabele în sine. Din acest motiv, însă, whisky-ului irlandez îi lipsește gustul și aroma specifică.
Păstrarea și servirea whisky-ului
Experții recomandă ca păstrarea whisky-ului să se facă într-un loc întunecat, la o temperatură de aproximativ 8-9 grade Celsius. De asemenea, este bine ca sticla cu băutura să fie în poziție verticală. Conform obiceiului din Scoția, whisky-ul este servit împreună cu un pahar de apă. Oaspeții diluează alcoolul în funcție de preferințele lor. Adaugă și gheață. În schimb, irlandezii au alte percepții despre consumul acestui tip de alcool - ei preferă să îl bea în formă pură.
Whisky-ul se bea încet, în înghițituri mici, astfel încât să se simtă atât gustul, cât și aroma. Paharul pentru whisky are forma unui cilindru, iar la servire nu se umple prea mult. La whisky se poate adăuga un aperitiv. O gustare tipică pentru această băutură o reprezintă peștele afumat. Alte gustări potrivite pentru whisky le reprezintă stridiile. În țara noastră, whisky-ul se consumă cu diverse tipuri de fructe oleaginoase.
Whisky în bucătărie
După cum am menționat, pe piață există deja o mare varietate de tipuri de whisky. Aceasta este o cauză pentru care alcoolul câștigă rapid popularitate printre ingredientele utilizate în bucătărie.Se integrează cu succes în rețetele de chec, bomboane, eclere miniaturale, prăjituri cu ciocolată, torturi, rulouri pandișpan, înghețate cu caramel, creme, dulcețuri retro și multe altele.
Printre deserturile de neuitat cu whisky se numără prăjitura irlandeză, bomboanele de ciocolată și cafeaua irlandeză gelatinoasă.
Specialitățile sărate cu whisky sunt, de asemenea, foarte apetisante. Nu uitați să adăugați din această băutură aromată la carnea de pui la cuptor sau la carnea de porc înăbușită.
Whisky-ul este prezent și în numeroase cocktailuri. Se combină cu diverse sucuri naturale și nealcoolice. Rezultate excelente se obțin și atunci când acest tip de băutură este amestecat cu Baileys, rom, vermut, vișinată, coniac sau altă băutură. Desigur, nu ar trebui să se exagereze cu cantitatea de cocktailuri cu whisky. De altfel, o cantitate mică de alcool poate fi adăugată în ceai sau cafea. Opțional, se poate adăuga și smântână.
Beneficiile whisky-ului
Cu toate că specialiștii nu sunt unanimi cu privire la impactul alcoolului asupra sănătății noastre, whisky-ul este considerat benefic de către mulți dintre aceștia, atât timp cât este consumat în cantități rezonabile. Conform diferitelor studii, whisky-ul de calitate acționează ca tonic general și susține sistemul imunitar. Acesta oferă protecție împotriva bolilor canceroase și întărește funcționarea inimii.
Whisky-ul conține mai puține calorii în comparație cu alte băuturi alcoolice și nu conține carbohidrați sau zahăr. Conținutul de acid elagic poate, de asemenea, să reducă inflamația și să reducă riscul de obezitate.
Studiile arată că un consum moderat de whisky are și alte beneficii pentru sănătate. Toate aceste beneficii sunt însă legate de consumul rezonabil - consumul excesiv poate duce la probleme grave de sănătate.
Un pahar de whisky pe zi poate aduce beneficii sănătății, cum ar fi:
Întărirea sănătății inimii
Whisky-ul conține niveluri ridicate de polifenoli, antioxidanți vegetali legați de reducerea riscului de boli cardiace. Polifenolii din whisky sunt utili pentru reducerea colesterolului rău.
Colesterolul rău și trigliceridele pot bloca arterele, în timp ce colesterolul bun ajută la menținerea lor curate. Menținerea unor niveluri sănătoase poate ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale.
În cantități mici, whisky-ul poate ajuta la curățarea mucusului din sinusuri și piept, permițând corpului să facă față mai bine bolilor și infecțiilor. Acest efect poate ameliora și alte simptome ale răcelii sau gripei, cum ar fi tusea sau respirația șuierătoare.
Oamenii de știință nu sunt siguri de ce, dar mai multe studii asociază consumul moderat de whisky cu o îmbunătățire a imunității la boli și o reacție îmbunătățită la vaccinuri.
Un studiu a constatat că persoanele care consumă între una și șase băuturi pe săptămână au un risc mai mic de demență decât cei care nu consumă alcool.
Alt studiu a arătat că un consum moderat de alcool poate reduce declinul cognitiv la persoanele cu boala Alzheimer.
Cosmetică cu whisky
Așa cum există măști pentru față cu rachiu, la fel și whisky-ul poate să participe la rutina zilnică de frumusețe. Ce trebuie să ștții despre îngrijirea pielii cu whisky?
Whisky-ul se dovedește a fi un remediu excelent pentru o piele și un păr frumoase. Whisky-ul este cunoscut pentru proprietățile sale antiseptice, eliminarea murdăriei, precum și pentru capacitățile sale de reîntinerire și contracție a pielii. Acesta este deosebit de util pentru pielea grasă. Pentru păr, ajută la îmbunătățirea texturii și aspectului strălucitor.
Iată în ce măști poate fi inclus acest tip de alcool:
Mască pentru față cu miere
Această combinație este deosebit de benefică pentru pielea uscată. Whisky-ul, utilizat în combinație cu umectantul natural, care este mierea, va ajuta la reducerea uscăciunii pielii și va strânge și mai mult porii pielii.
Adăugați o linguriță de whisky la o lingură de miere și întindeți amestecul pe față, cu mișcări circulare delicate. Lăsați masca să acționeze timp de 15 minute înainte de a o clăti cu apă rece.
Mască pentru față cu cacao
Cacaua poate intensifica producția de colagen și îmbunătăți textura pielii. Creați o pastă din câteva picături de whisky și o linguriță de cacao pudră. Aplicați-o ca mască pe față și lăsați-o să se usuce. Clătiți cu apă rece și bucurați-vă de rezultat! Ștergeți apoi cu un prosop.
Mască cu lămâie pentru față
Lămâia este o sursă bogată de vitamina C, care contribuie la un aspect luminos al pielii. De asemenea, ajută la tratarea acneei și poate reduce imperfecțiunile. Un amestec de whisky și suc de lămâie poate revigora pielea obosită. Doar amestecați o lingură de lămâie cu două linguri de whisky. Îmbibați un tampon de bumbac în lichid și aplicați-l pe față. Lăsați-l să se usuce înainte de a clăti cu apă rece.
