Conținut:
De Paște, oamenii de obicei cumpără foarte mulți cozonaci și după ce sărbătoarea a trecut, se pare că o mare parte dintre aceștia rămân neconsumați. Se usucă rapid și nu mai sunt la fel de gustoși ca atunci când sunt proaspeți. Cu toate acestea, nu ar trebui să fie aruncați. Cu puțină imaginație, cozonacii uscați devin delicioase deserturi din cozonaci, care din nou încântă ochiul și papilele gustative.
Oricine poate să-și inventeze propria rețetă de desert cu cozonac vechi luând în considerare gusturile din familia sa. Iată câteva sugestii.
Desert simplu cu cozonac uscat, pentru bucătarul începător
Ingrediente necesare: 1 cozonac uscat, 4 sau 5 ouă, 1 litru de lapte proaspăt, 1 cană de zahăr.
Pregătire: În tava în care se va coace desertul, se toarnă 4 linguri de zahăr și se caramelizează.
Peste caramelul răcit se taie cozonacul. Laptele, ouăle și zahărul rămas se bat și peste cozonac se toarnă apoi compoziția rezultată.
Desertul se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ o oră, până când devine auriu. După ce s-a răcit, se răstoarnă pe un platou de tort.
Tort din cozonac uscat
Ingrediente necesare: 1 cozonac uscat, 1 pachet de unt de 125 grame, 1 1/2 căni de zahăr pudră.
Pentru sirop: 1 cană de apă, 4-5 linguri de zahăr, 1 vanilie.
Pentru glazură: 2 ciocolate, 1 pachet de unt 125 grame, 1 linguriță de coajă de portocală.
Pregătire: Cozonacul se taie în felii subțiri și se așează în tavă, fără a lăsa goluri, acestea umplându-se cu bucăți mai mici de cozonac. Siropul se toarnă peste cozonac. Se așează un al doilea strat de felii de cozonac.
Untul și zahărul pudră se bat până se obține o cremă, cu care se ung feliile de cozonac. Urmează un nou strat de felii de cozonac, care se însiropează. Astfel se continuă până când se termină cozonacul.
Se topesc untul și ciocolata într-un vas pe baie de aburi, se aromatizează cu coaja de portocală și acest amestec de ciocolată se toarnă peste tortul de cozonac.
Este necesar să se răcească timp de 1 -2 ore, înainte ca desertul din cozonac uscat să fie tăiat și servit.
Desert de fructe cu cozonac uscat
Ingrediente necesare: 1 cozonac uscat, 1 compot - suc și fructe, rom sau coniac pentru aromă, frișcă.
Pregătire: Se taie cozonacul în cuburi mici. Se stropește cu coniac sau rom. Bucățile se așează ca un tapet pentru fructe, într-un pahar sau bol de desert. Se îmbibă bine cu sucul de compot. Fructele se așează și se decorează cu frișcă. Se pot așeza mai multe rânduri de cuburi de cozonac și rânduri de fructe. Înainte de servire se răcește timp de o oră-două.
Pentru a folosi cozonacii de la Paște, încercați de asemenea, tortul de fructe și cozonac, tortul de biscuiți și cozonac și tortul de cozonac cu mascarpone.
