Conținut:
- Ulei de chimen negru - istoricul utilizării sale
- Compoziția chimică și prepararea uleiului de chimen negru
- Proprietățile benefice ale uleiului de chimen negru
- Beneficiile și utilizările uleiului de chimen negru
- Situații în care este recomandat aportul de ulei de chimen negru
- Modul de utilizare și dozarea uleiului de chimen negru
Mediterana de Est, Africa de Nord, Asia de Sud-Vest și subcontinentul indian găzduiesc o plantă care poartă diverse denumiri - chimen negru, negrilică, etc.
Cea mai importantă parte a plantei sunt semințele sale. În antichitate, aproape totul se trata cu ele - lepră, malarie, mușcături de șerpi otrăvitori, dureri de urechi, congestie nazală, dureri de cap. Astăzi planta se numește chimen negruși utilizarea sa principală este sub formă de ulei, din nou cu numeroase utilizări și beneficii.
Întrucât uleiul plantei își găsește diverse întrebuințări, este bine să-i cunoaștem posibilitățile pentru a-l folosi cât mai eficient.
Ulei de chimen negru - istoricul utilizării sale
Nigella sativa este o plantă medicinală care face parte din familia Ranunculaceae. Denumirea de chimen negru se impune din cauza semințelor care se aseamănă cu cele de chimion. De fapt, sunt plante diferite, iar utilizarea uleiului de chimen negru este mult mai amplă.
Deși poate fi folosit în bucătărie, uleiul de chimen negru are o gamă largă de beneficii pentru sănătate și, prin urmare, mai multe utilizări, câștigându-și numele de plantă a raiului.
Utilizarea și efectele secundare ale uleiului de chimen negru au fost descrise de Hipocrate, care a menționat acest ingredient în tratatele sale de medicină.
Locuitorii Egiptului antic îl foloseau nu numai în scopuri cosmetice, ci îl adăugau și în mâncarea lor. Se crede că uleiul de chimen negru îmbunătățeşte digestia, curăță organismul de paraziți și sprijină funcționarea organelor interne.
În scrierile sale științifice Avicenna susține că chimenul negru nu numai că luptă împotriva bolilor, ci dă și vitalitate, ajută corpul uman să facă față slăbiciunii și oboselii.
În zilele noastre uleiul de chimen negru este popular ca remediu pentru multe boli și de asemenea, pentru păstrarea tinereții și frumuseții.
Uleiul de chimen negru este faimos printre musulmani, deoarece profetul Mahomed a susținut că ar conține leac pentru orice, cu excepția morții.
Compoziția chimică și prepararea uleiului de chimen negru
Uleiul esențial de chimen negru se obține prin presarea la rece a semințelor de chimen negru. Uleiul are numeroase beneficii pentru sănătate care se datorează compoziției sale chimice.
Acest produs se caracterizează prin valoarea sa nutritivă ridicată. Conține mai mult de o sută de nutrienți utili diferiți, dintre care jumătate participă direct la procesele metabolice din corpul uman. Printre acestea de o valoare deosebită se numără:
- acizii grași Omega-6 și Omega-9;
- fosfolipidele;
- aminoacizii;
- carotenoidele;
- vitaminele E, D, C, grupa B;
- minerale precum potasiu, fier, fosfor, sodiu, zinc, seleniu;
- fitosterolii;
- taninurile.
Peste 85% din compoziția uleiului constă din acizi grași nesaturați. Au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv și cardiovascular, ajută la restaurarea echilibrului hormonal, au efect antiinflamator, întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc starea pielii.
Uleiul de chimen negru este bogat în micro și macronutrienți. Numărul mare de minerale, antibiotice naturale și imunostimulante îi determină beneficiile colosale pentru sănătate.
Uleiul de chimen negru este diferit de chimion, care este utilizat pe scară largă în gătit, mai ales sub formă de pulbere sau uneori sub formă de boabe.
Proprietățile benefice ale uleiului de chimen negru
La sfârșitul secolului al XX-lea, în India au fost efectuate studii care au arătat că uleiul de chimen negru are capacitatea de a distruge diferite tipuri de agenți patogeni.
Efectele terapeutice ale uleiului de chimen negru le depășesc pe cele ale unui însemnat număr de medicamente bactericide. Utilizarea uleiului nu provoacă disbacterioză, ceea ce indică faptul că distruge agenții patogeni fără a afecta microflora benefică.
Uleiul de chimen negru are un efect benefic asupra glandei timus, întărind sistemul imunitar și protejând astfel organismul de viruși și răceli.
Utilizarea uleiului pentru inimă și vasele de sânge este benefică datorită acizilor grași nesaturați, flavonoidelor și fitosterolilor precum și a diferitelor tipuri de vitamine. Aceste componente întăresc vasele de sânge, le curăță de colesterolul rău și reduc tensiunea arterială.
Substanțele utile împiedică dezvoltarea proceselor inflamatorii. Cura cu ulei de chimen negru este recomandată în prevenirea nu numai a bolilor cardiovasculare, ci și în tratamentul complex al aterosclerozei, ischemiei.
Uleiul de chimen negru este utilizat în mod activ în medicina tradițională în tratamentul bolilor care provoacă tulburări de circulație a sângelui la creier, vene varicoase și tromboză.
Beneficiile și utilizările uleiului de chimen negru
Uleiul de chimen negru este unul dintre cele mai eficiente mijloace de creștere a imunității. Este o sursă puternică de multe substanțe biologic active, inclusiv vitamina C, care întărește apărarea organismului și crește rezistența la boli.
Uleiul de chimen negru este extrem de util pentru boli ale aparatului respirator și astm bronșic prin efectul său calmant. Este un imunostimulant eficient și are efect antibacterian, care reduce infecțiile și asigură o bună funcționare a sistemului respirator.
Uleiul de chimen negru este potrivit pentru persoanele cu un stil de viață sedentar, datorită creșterii colesterolului și a valorilor sanguine care rezultă din acesta. Lipsa de activitate încetinește de asemenea metabolismul și slăbește sistemul imunitar. Lupta împotriva hipertensiunii arteriale și a valorilor ridicate ale colesterolului este mai eficientă cu uleiul de chimen negru, care reduce și riscul de a dezvolta alte boli grave precum accidentul vascular cerebral și atacul de cord.
Acest produs din semințe de chimen negru este bun și pentru eliminarea toxinelor din organism, în special pentru ficat. În acest fel, se îmbunătățește și funcția întregului sistem hormonal, îmbunătățind toate procesele vitale. În plus, tonusul și energia corpului sunt îmbunătățite.
Situații în care este recomandat aportul de ulei de chimen negru
- Imunitate redusa;
- Astm și alergii;
- Dureri de cap frecvente și oboseală cronică;
- Stres, memorie afectată și iritabilitate;
- Valori crescute ale colesterolului și tensiunii arteriale;
- Excesul de greutate;
- Probleme maligne și predispoziții genetice pentru dezvoltarea acestora;
- Probleme cu digestia;
- Pentru întărirea oaselor și articulațiilor;
- Pentru păr, piele și unghii frumoase.
Modul de utilizare și dozarea uleiului de chimen negru
Beneficiile acestui produs depășesc cu mult răul pe care l-ar putea produce. Cu toate acestea, la utilizarea uleiului de chimen negru trebuie luate în considerare anumite contraindicații și posibilele efecte secundare.
În caz de intoleranță individuală, utilizarea uleiului poate provoca o reacție alergică. Uneori apar greață, diaree și vărsături.
Uleiul poate scădea semnificativ tensiunea arterială, mai ales dacă se ia în același timp cu un diuretic. Pe fondul hipotensiunii, apar oboseala, amețeala și chiar pierderea cunoștinței.
Nu este recomandat în timpul sarcinii.
Specificul produsului este că doza și frecvența pot fi diferite în funcție de scop. De exemplu, pentru tratamentul gripei se recomandă să luați de două ori pe zi câte 1 linguriță de ulei cu jumătate de oră înainte de masă.
Pentru ulcerele de stomac, se obișnuiește să a face un decoct amestecând 1 lingură de semințe cu o cană de apă și 1 linguriță de ulei de chimen negru.
În scopuri preventive pentru sănătatea organismului, doza recomandată este:
- pentru copii de la 6 ani - 1/2 linguriță zilnic
- adulți - 1 linguriță zilnic.
Vedeți mai multe beneficii uimitoare ale uleiului de chimen negru.
