Conținut:
- Pregătirea și compoziția chimică a uleiului esențial de anason
- Domenii de acțiune ale uleiului esențial de anason
- Beneficiile uleiului esențial de anason
- Utilizarea uleiului de anason
- Utilizări culinare ale uleiului de anason
- Contraindicații pentru utilizarea uleiului de anason
- Combinația uleiului de anason cu alte uleiuri
Din cele mai vechi timpuri anasonul a fost folosit pentru a asezona și aroma multe alimente și băuturi. Este folosit la producerea băuturilor alcoolice.
În India și în alte țări, anasonul este, de asemenea, folosit ca odorizant de gură și ajutor digestiv. Din plantă se extrage și un ulei esențial. Acest produs a fost extras din planta de anason din cele mai vechi timpuri. A fost folosit și apreciat de romani, greci și egipteni.
Romanii îl foloseau pentru o prăjitură savuroasă numită mustacheus, egiptenii îl adăugau la pâine, iar grecii îl foloseau mai ales pentru a calma tractul digestiv.
Beneficiile pentru sănătate ale uleiului de anason se datorează numeroaselor sale efecte - antiepileptic, antiisteric, antireumatic, antiseptic, antispastic, cardiac, digestiv, expectorant, insecticid, sedativ, stimulant.
Pregătirea și compoziția chimică a uleiului esențial de anason
Uleiul esențial este extras prin distilare cu abur din fructele uscate de anason. Produsul are un miros caracteristic de fructe, aromă dulce și volatilitate ridicată. Uleiul are o vâscozitate medie și se solidifică la temperaturi scăzute, așa că trebuie încălzit înainte de utilizare. Aroma sa specifică se datorează compusului aromatic anetol, care este ingredientul principal al uleiului.
Uleiul esențial de anason se caracterizează prin compoziția sa bogată, constând din:
- acid butiric;
- curcumină;
- acid propionic;
- atenol;
- camfenă;
- aldehidă anizică.
Domenii de acțiune ale uleiului esențial de anason
- digestia - susține sistemul digestiv atunci când consumi mese grele, în special alimente grase și dulci;
- circulația sângelui - o încetinește și calmează sistemul nervos;
- calmarea durerii - pentru reumatism, artrită și dureri la nivelul articulațiilor, mușchilor și durerilor cauzate de spasme;
- plămânii - îi curată de mucus sau flegmă, și ameliorează problemele legate de tractul respirator;
- întregul organism - are un efect general de încălzire și detoxifiere;
- tensiunea arterială - o reglează;
- sânge și inima - îi îmbunătățește circulația și menține inima sănătoasă;
- metabolismul - îl îmbunătățește și susține metabolismul;
- respinge insectele.
Beneficiile uleiului esențial de anason
Uleiul de anason are multe beneficii pentru sănătate. Cu toate acestea, este foarte important să îl folosiți în cantități mici, deoarece concentrațiile mai mari duc la mai multe probleme decât beneficii.
- Beneficii pentru stomac - uleiul esențial de anason ajută digestia atunci când este adăugat în apă caldă și băut după masă, atunci când mâncăm în exces. Ajută la reducerea flatulențele și problemele stomacale, cum ar fi balonarea și greutatea. Are un efect laxativ foarte bun și previne problemele de constipație, precum și cele de gaze.
- Beneficii pentru minte și sistemul nervos - acționează ca un narcotic, fără efecte secundare, încetinind circulația sângelui și calmând sistemul nervos. Persoanele care suferă de atacuri de panică și anxietate pot folosi uleiul pentru a-și recăpăta liniștea sufletească. Uleiul de anason are efect calmant și poate fi folosit și pentru insomnie.
- Beneficii pentru durere - acest ulei este un analgezic natural. Ajută la ameliorarea durerilor în reumatism, artrită și dureri articulare, ameliorează și durerile musculare și articulare.
- Beneficii pentru sistemul respirator - acest ulei curată plămânii de mucus sau flegmă și ameliorează problemele legate de tractul respirator. Este foarte eficient pentru bronșită, astm și dificultăți de respirație.
- Beneficii împotriva răcelii și gripei - are efect de încălzire în organism. Ajută în lupta împotriva gripei și răcelii. Uleiul are proprietăți antimicrobiene și antiseptice și ajută la recuperarea rapidă după o infecție virală.
- Uleiul de anason îmbunătățește metabolismul și ajută în același timp la eliminarea toxinelor din organism.
- Datorită proprietăților sale antiseptice, uleiul de anason reprezintă o protecție eficientă împotriva infecțiilor și a rănilor septice, ajutându-le să se vindece mai repede.
- Produsul este util și pentru sănătatea dentară. Conținutul de ulei esențial de anason organic din pasta de dinți ajută la prevenirea apariției tartrului, la menținerea dinților și gingiilor sănătoase.
Utilizarea uleiului de anason
Uleiul esențial de anason este adesea folosit în medicina populară, cosmetică și gătit. În fiecare dintre domenii, produsul este utilizat, ținând cont de caracteristicile și nuanțele acestuia.
Medicina populară recomandă folosirea uleiului de anason pentru inhalații, în special în tratamentul tusei. De asemenea, ajută la probleme specifice, cum ar fi pediculoza.
Inhalare
Substanța este utilizată pentru inhalare în infecțiile respiratorii acute. Ingredientele medicinale hidratează membrana mucoasă și ameliorează iritația. Ca urmare, expectorația se îmbunătățește și căile respiratorii sunt eliberate.
În cosmetică
Uleiul esențial de anason este un instrument excelent pentru frumusețea părului și a pielii. Substanța este adesea folosită în cosmetică pentru a pregăti măști, creme și șampoane.
Pentru păr
Ingredientele din anason au un efect benefic asupra stării părului. Cu ajutorul produsului puteți întări rădăcina părului și puteți accelera creșterea părului.
Pentru pielea feței
Uleiul de anason catifelează pielea, reface tenul și combate ridurile. Câteva picături de ulei adăugate în crema obișnuită sau în masca de față au un efect minunat. Este potrivit pentru o mască cu ulei, dar amestecat cu ulei obișnuit, alcool, miere sau smântână.
Utilizări culinare ale uleiului de anason
Uleiurile esențiale sunt un ingredient în rețetele bucătarilor profesioniști. Uleiul de anason aparține tipurilor de condimente sărate care deschid gustul aperitivelor și felurilor principale. Bucătarii folosesc cel mai adesea ulei de anason pentru a aroma salate, carne, pește și în sosuri.
Contraindicații pentru utilizarea uleiului de anason
Uleiul de anason are o serie de contraindicații pentru utilizarea sa. În utilizarea sa medicinală, nu trebuie luat dacă aveți:
- alergii la componentele substanței;
- la copii sub 3 ani;
- la gravide;
- persoanelor care suferă de ulcere și gastrită cu aciditate ridicată;
- în caz de supradozaj, substanța încetinește bătăile inimii, astfel încât pacienții cu boli ale sistemului circulator trebuie să fie atenți atunci când îl folosesc și să respecte cu strictețe instrucțiunile.
- uleiul de anason este foarte puternic iar anetolul pe care îl conține poate provoca dermatită la unele persoane. Din acest motiv, este mai bine să nu-l aplicați pe pielea cu probleme.
Anasonul în doză corectă este util pentru corpul uman. Cu ajutorul substanței, puteți trata diverse afecțiuni, este folosit și pentru nevoile casnice. Pentru a exclude posibilele daune, este bine să acordați atenție contraindicațiilor și să nu depășiți doza recomandată indicată în rețeta relevantă.
Combinația uleiului de anason cu alte uleiuri
Uleiul de anason este bun pentru a fi diluat cu alte tipuri de uleiuri în caz de suspiciune de intoleranță la una dintre caracteristicile sale sau pentru a sublinia vreunul dintre aspectele sale. Se combină bine cu uleiul esențial de cardamom, chimen, lemn de cedru, coriandru, mărar și mandarine.
