Oregano și cimbrișorul se culeg atunci când sunt înflorite - acest lucru se face pentru că nu se folosesc doar petalele, ci și florile acestor plante.
Oregano și cimbrișorul ar trebui să fie uscate pentru a se păstra mai mult timp. Prin procesul de evaporare a excesului umidității din plante se păstrează o mare parte din substanțele biologic active din acestea.
Oregano și cimbrișorul trebuie să fie uscate la umbră, la o temperatură care nu depășește 35-40 de grade. Trebuie asigurat un flux constant de aer proaspăt.
Acest lucru se datorează uleiurilor esențiale care sunt conținute în aceste plante - dacă sunt uscate la o temperatură mai mare și fără flux de aer, uleiurile esențiale, care sunt foarte valoroase, vor dispărea și cu aceasta condimentele vor pierde mult din beneficiile proprietăților sale.
Lumina directă a soarelui schimbă culoarea plantelor și distruge unele dintre substanțele conținute în ele. Prin urmare, nu ar trebui să fie niciodată uscate sub lumina directă a soarelui.
Cea mai bună tehnologie pentru uscarea cimbrișorului și oregano este pe un suport de lemn peste care se întinde o pânză sau tifon. Plantele sunt așezate una lângă alta, dar fără să se atingă prea mult. În fiecare zi trebuie să fie întoarse.
Puteți să uscați oregano și cimbrișor atârnându-le pe o sfoară întinsă, groasă, cu rădăcinile în sus sau, dacă nu ați scos toată planta din pământ, cu tulpinile în sus, strânse sub formă de buchet.
Se consideră că ați uscat oregano sau cimbrișorul corect dacă nu și-au pierdut nici culoarea, nici aroma. Veți ști cu ușurință dacă plantele sunt deja uscate - de îndată ce le atingeți cu degetul, petalele și florile încep să cadă.
După ce ați uscat oregano și cimbrișorul , le puteți păstra întregi și înmuiați o crenguță întreagă de condiment în supă sau le puteți zdrobi și păstra în borcane care se închid cât mai ermetic.
Nu se recomandă folosirea borcanelor de plastic pentru păstrarea condimentelor uscate, este de preferat să se folosească borcane de sticlă. Puteți păstra cimbrișorul și oregano uscate în pungi de hârtie, pe care le sigilați bine și le feriți de umezeală.
Cimbrișorul și oregano uscate pot fi păstrate până la 2 ani. După această perioadă, pot fi folosite pentru o perioadă de aproximativ 3 luni ca aromatizante pentru baie.
Aflați mai multe despre beneficiile ceaiului de cimbrișor și ceaiului de oregano.
