Oregano

Conținut:

• Compoziția oregano
• Alegerea și păstrarea oregano
• Gătiți cu oregano
• Beneficiile oregano
• Probleme cauzate de consumul de oregano
• Ceaiul de oregano
• Ceaiul de oregano: Ce conține?
• Cum se prepară ceaiul de oregano?
• Uleiul de oregano
• Inhalații cu ulei de oregano pentru sinuzită și nas înfundat
• Ulei de oregano sub limbă pentru tratarea infecțiilor și a paraziților intestinali

Oregano este cunoscut în botanică ca Origanum vulgare și este foarte asemănător măghiranului. Este sub formă de tufă mai mică, cu mai multe ramuri, ale cărei tulpini sunt decorate cu mici frunze ovale cenușii-maronii și flori mici albe sau roz. În climatul mediteranean, oregano crește ca plantă perenă, dar în locuri mai aspre climatic cum ar fi America de Nord, este cultivat ca un condiment anual.

Gustul plăcut, liniștitor și aromat al oreganoului îl face completarea perfectă pentru bucătăria mediteraneană și mexicană. Acest condiment popular, al cărui nume înseamnă „bucurie montană”, este disponibil în magazine pe tot parcursul anului.

Deși mulți oameni se gândesc la pizza atunci când se gândesc la oregano, acesta poate adăuga o aromă blândă, liniștitoare și aromată la o mare varietate de feluri de mâncare, în special cele din bucătăria mediteraneană.

Oregano este originar din Europa de Nord, deși a crescut în multe alte părți ale lumii. A fost profund venerat de grecii și romanii antici, care puneau coroane de oregano pe capul mirilor. Primele înregistrări scrise despre utilizarea oregano provin de la grecii antici. Hipocrate a folosit oregano ca antiseptic pentru a trata problemele stomacale și respiratorii. Grecii foloseau ulei esențial de oregano pentru a trata mușcăturile de șarpe și păianjen.

Compoziția oregano

Tulpinile, frunzele și florile de oregano conțin o cantitate mare de fenoli și flavonoide. Principalele ingrediente active din acesta sunt pimene, limonen, ocimen, carvacrol și cariofilenă.

Oregano este foarte o sursă bună de fier, mangan și fibre alimentare, precum și calciu, vitamina C, vitamina A și acizi grași omega 3.

Alegerea și păstrarea oregano

- Ori de câte ori este posibil, alegeți oregano proaspăt în loc de uscat, deoarece este mai parfumat;

- Frunzele de oregano recent recoltat trebuie să fie proaspete și de un verde strălucitor, iar tulpinile ferme;

- Alegeți oregano cultivat organic;

- Oregano proaspăt trebuie păstrat la frigider într-un prosop de hârtie;

- Păstrați oregano uscat într-un recipient de sticlă cu capac, într-un loc uscat, răcoros și întunecat.

Gătiți cu oregano

Oregano proaspăt

Planta este adesea folosită la sosurile de roșii, în alimentele care conțin multe legume fierte, sau chiar pe carnea la grătar. De exemplu, in bucătăria asiatică, condimentul se adaugă in apa în care se fierbe carnea de vită, deoarece are puterea de a elimina mirosul clasic de vită și conferă cărnii un miros și prospetime deosebite. De asemenea, puteți adăuga condimente la alimentele picante sau aromate.

Pe de altă parte, dacă sunteți adeptul mâncării italiene, atunci oregano este condimentul pe care nu trebuie să-l ratați, deoarece este baza care oferă o aromă deosebită pentru:

- paste italiene;

- pizza italiană;

- aluat de pizza;

- salate clasice italiene;

- brânză;

- măsline;

- sosuri pe baza de lămâie și ulei de măsline;

- carne la grătar.

- Oregano trebuie adăugat întotdeauna la sfârșitul gătitului pentru a-și păstra aroma;

- Ori de câte ori faceți o pizza, adăugați câteva crenguțe de oregano proaspăt tocat;

- Oregano merge bine cu ciuperci sote sau ceapă;

- Adăugați puțin oregano proaspăt în uleiul de măsline;

- Adăugați oregano în pâinea de casă cu usturoi.

- Oregano este foarte potrivit pentru sosurile pentru salate;

- La pește și la sosurile de roșii și marinate se adaugă oregano uscat;

- Adăugați o crenguță de oregano într-o sticlă de oțet sau ulei de măsline ți va căpăta o aromă subtilă;

- Oregano merge bine cu măsline, capere, șuncă și salată de pește;

- Oregano este un condiment indispensabil pentru friptura de porc și miel;

- Oregano se adauga cu puțin timp înainte ca preparatul să fie gata, pentru a nu-și pierde aroma și gustul.

Oregano uscat

- Oregano uscat este adăugat la fripturi suculente și frigărui la grătar și le conferă o aromă extraordinară.

Adăugați o linguriță din acest condiment în mâncăruri cu ciuperci sau sosuri de salată și schimbați aroma preparatelor.

Beneficiile oregano

Este posibil să fi văzut eticheta ulei de oregano în anumite magazine naturiste. Cu siguranță există un motiv pentru acest lucru!

- Are o proprietate antibacteriană eficientă. În Mexic, cercetătorii au comparat oregano cu tinidazolul, un medicament prescris adesea pentru infecțiile cauzate de parazitul Giardia lamblia. Ei au descoperit că oregano este mai eficient împotriva Guardia decât alte medicamente prescrise în mod obișnuit.

- Are efect antioxidant. Oregano conține mulți fitonutrienți, inclusiv timol și acid rosmarinic, care acționează ca antioxidanți capabili să protejeze structurile celulare de deteriorarea produsă de oxigen. În plus, s-a dovedit că un gram de oregano proaspăt are de 42 de ori puterea antioxidantă a merelor, de 30 de ori mai mare decât a cartofilor, de 12 ori mai mare decât cea a portocalelor și de 4 ori mai mare decât a afinelor.

- Este un condiment bogat in diverși nutrienți. Oregano este o sursă foarte bună de fibre, care protejează colonul de toxinele care cauzează cancer și le elimină din organism. Prin urmare, dietele bogate în fibre sunt bune pentru scăderea nivelului de colesterol și reducerea riscului de cancer.

- Oregano este util pentru tuse, dureri de gât, gripă sș ajută la expectorație. Ajută la menstruația dureroasă.

Probleme cauzate de consumul de oregano

Nu există indicații specifice la care să fiți atenți atunci când utilizați oregano. Cu toate acestea, manifestările reacțiilor alergice în cazuri individuale nu sunt excluse. Atenție, deoarece extractul de oregano are un efect sedativ foarte puternic, așa că nu trebuie luat în doze mari. Dacă luați orice produs cu oregano, urmați exact dozele de pe ambalaj. Utilizarea oregano uscat sub formă de condiment nu are contraindicații.

Ceaiul de oregano

Oregano este un bun condiment pentru pizza și paste, dar și un remediu excelent pentru tuse, astm, sinuzită și bronșită. Ceaiul de oregano are multe beneficii pentru organism.

Oregano este cunoscut pentru gustul său delicios și este adesea folosit în mâncărurile italiene. Oregano este însă și foarte sănătos, din cele mai vechi timpuri fiind recunoscut ca plantă medicinală cu multe beneficii pentru organism.

Cercetările arată că, oregano sun formă de ceai are puternice efecte antibacteriene, antioxidante, anticancerigene și antiinflamatorii, așa că aveți toate motivele să-l consumați cât mai des. Să aflăm mai multe despre proprietățile ceaiului de oregano.

Ceaiul de oregano: Ce conține?

Ceaiul de oregano este plin de nutrienți cu numeroase beneficii pentru organism. Conține vitaminele A, C, E, K, fibre de calciu, niacină, mangan, acid folic, magneziu, fier, zeaxantină și luteină. De asemenea, această plantă mediteraneană ajută la detoxifierea organismului, reglează nivelul hormonal și este una dintre cele mai puternice plante cu efect antioxidant.

Cercetătorii susțin că efectul antioxidant al plantei de oregano este de 42 de ori mai puternic decât cel oferit de mere.

Ceaiul de oregano este, de asemenea, un remediu excelent pentru multe probleme medicale, cum ar fi:

- răceală și tuse;

- astm;

- artrită;

- tulburări digestive;

- acnee;

- mătreață;

- bronșită;

- dureri de dinți;

- balonare;

- durere de cap;

- reflux gastroesofagian;

- alergii;

- paraziți intestinali;

- infecții ale tractului urinar;

- crampe menstruale.

Cum se prepară ceaiul de oregano?

Ceaiul de oregano poate fi consumat zilnic si este benefic pentru tuse, răceli, sinuzite, infecții, astm, reumatism, bronșite și paraziți intestinali.

Pentru a pregăti ceaiul de oregano, aveți nevoie de:

- 4-6 linguri oregano uscat;

- 2 pahare cu apă;

- o felie de lămâie;

- miere (opțional).

Odată ce apa dă în clocot, stingeți focul și adăugați oregano uscat.

Se lasă la infuzat sub capac timp de 5 minute.

Strecurați ceaiul și după ce s-a răcit puțin, puteți adăuga lămâie și miere.

Uleiul de oregano

Cum se folosește uleiul de oregano? Este un remediu excelent pentru diferite infecții precum candidoza.

Uleiul de oregano poate fi folosit pentru infecțiile unghiilor. Puneți câteva picături de ulei de oregano în apă caldă și țineți-văi picioarele în ea timp de câteva minute. Se mai poate masa pe zona cu probleme, dar numai dupa ce îl diluați puțin cu ulei de măsline (1 picătură de ulei de oregano într-o lingură de ulei de măsline/ulei de cocos).

Inhalații cu ulei de oregano pentru sinuzită și nas înfundat

Adăugați câteva picături de ulei de oregano într-un vas cu apă fierbinte și inhalați pentru a ameliora simptomele sinusurilor și răcelii.

Ulei de oregano sub limbă pentru tratarea infecțiilor și a paraziților intestinali

Se diluează 1 picătură de ulei de oregano cu 2-3 picături de ulei de măsline, se pune o picătură din amestec sub limbă, se așteaptă câteva minute, apoi se clătește gura cu apă. Acest ritual se repetă de patru ori pe zi.