Patria hriștei, care a fost ridicată la rang de religie de către națiunea rusă, este, de fapt, India. Din motive neclare, aceasta în India este mai puțin populară. Cel mai probabil, acest lucru se datorează faptului că de-a lungul secolelor s-a considerat că este o hrană pentru cei săraci.
Adevărul este că hrișca este bogată în multe substanțe nutritive valoroase și, în plus, este un produs ecologic. Indiferent unde o veți planta, nu veți vedea niciodată buruieni în jurul ei, motiv pentru care nu este necesar să o tratați cu pesticide.
În zilele noastre, hrișca devine din ce în ce mai populară, indiferent dacă o veți întâlni sub acest nume sau sub numele rusesc - grechka. Pe lângă faptul că este foarte sănătoasă, dacă învățați cum să o gătiți, poate servi ca un adaos la supe, ca bază pentru salate, pentru feluri principale, pentru deserturi și chiar pentru prăjituri.
La fel ca și orezul, hrișca nu este dificilă de preparat , dar trebuie să știți următoarele lucruri:
- Este obligatoriu să spălați hrișca înainte de a o fierbe pentru a îndepărta particulele și cojile rămase;
- După ce ați spălat hrișca, este bine să o lăsați să se scurgă într-o strecurătoare, preferabil la soare, dacă este posibil;
- La fierberea hriștii, este bine să alegeți o oală cu fund gros, iar capacul trebuie să se închidă bine. Pentru ca hrișca să aibă un gust plăcut, trebuie să fie mai degrabă fiartă la abur decât direct în apă;
- Raportul clasic hrișcă-apă este de 1:2, dar dacă doriți să fie sub formă de terci (de exemplu, ca adaos la diverse piureuri de legume), puteți adăuga mai multă apă;
- Dacă pregătiți hrișcă pentru adulți, este bine să o fierbeți în apă pre-sărată, dar dacă o utilizați pentru hrana bebelușilor, este mai bine să nu adăugați sare;
- Hrișca trebuie să fiarbă la foc puternic timp de aproximativ 5 minute, la foc mediu timp de aproximativ 7 minute și la cea mai mică treaptă a aragazului timp de aproximativ 9 minute;
După ce hrișca s-a fiert, scoateți-o de pe aragaz, dar nu deschideți vasul, ci așezați un prosop de bucătărie pe capac și lăsați-o să se odihnească timp de aproximativ 15 minute;
În funcție de ceea ce veți pregăti cu hrișca, o puteți clăti cu apă rece. Astfel, boabele se vor desprinde și nu vor arăta ca o pastă.
Vă oferim și câteva rețete apetisante cu hrișcă pe care le puteți încerca: crap cu hrișcă, crochete de hrișcă și ciuperci, musaca cu hrișcă și dovlecei cu hrișcă.
