Odată cu sosirea zilelor reci de iarnă, tot mai des apelăm la băutura noastră preferată pentru încălzire - ceaiul. Există multe reguli pentru prepararea ceaiului, pe care însă adesea le neglijăm.
Mulți dintre noi consideră că ceaiul ar trebui să fie băut fierbinte. Cu toate acestea, acest lucru poate duce la arsuri ale mucoasei bucale, gâtului, esofagului și stomacului. În plus, poate irita și mai mult gâtul deja inflamat.
Ceaiul ar trebui să fie băut cald iar temperatura acestuia să nu fie mai mare de 56 de grade. Scopul este ca organismul să transpire și să elimine toxinele din corp.
Ceaiul nu ar trebui să fie lăsat la infuzat prea mult timp. Acest lucru privează băutura de proprietățile sale benefice, deoarece fenolii, lipidele și uleiurile volatile din compoziția sa încep să se oxideze. Devine transparent și își pierde aroma și gustul. Timpul de infuzie ar trebui să fie de maximum 5-10 minute.
În plus față de timpul prea lung de infuzare, nu ar trebui să exagerăm cu infuzarea repetată. Prima infuzie conține până la 50% din substanțele active ale ingredientelor sale. Cu fiecare infuzie ulterioară, acest procent scade, iar după a patra, lichidul fierbinte conține doar 1-2% din calitățile benefice. În plus, infuzarea prelungită a ceaiului poate duce la pătrunderea în băutură și a anumitor substanțe nocive, care se eliberează de obicei ultimele.
Ora la care consumăm ceaiul este, de asemenea, importantă. Cel mai bine este să fie consumat cu 20-30 de minute înainte de masă, deoarece consumul imediat de ceai înainte de masă subțiază saliva și sucul gastric. Dacă decideți să beți ceai după masă, așteptați cel puțin 30 de minute, deoarece acesta are capacitatea de a întări proteinele și fierul din alimente. Astfel, acestea sunt absorbite mai greu de către organism.
Nu este recomandat să consumați ceai și medicamente în același timp. Taninul din ceai, în combinație cu medicamentele, formează reziduuri. Acest lucru împiedică absorbția lor.
Mulți oameni preferă să înlocuiască cafeaua cu ceai verde sau ceai negru. Acestea sunt extrem de puternice datorită taninurilor conținute. Cu toate acestea, dacă exagerați cu ele, acest lucru poate duce la insomnie și dureri de cap. În plus, ceaiurile puternice nu ar trebui să fie consumate pe stomacul gol, deoarece pot provoca probleme la nivelul splinei și stomacului.
Ceaiul, pe lângă faptul că de obicei este preparat cald, poate fi pregătit și rece. Spre deosebire de cel cald, care se bea pentru liniștire și încălzire, cel rece aduce vigoare și energie. Este bine să fie băut ușor răcit, nu cu gheață.
