Fără a vă pierde inutil timpul, vă vom prezenta pe scurt ce se află în spatele numelui Lollo Rosso.
Ce este Lollo Rosso
În spatele numelui excentric Lollo Rosso se ascunde de fapt așa-numita salată creață roșie. Frunzele sale încep să crească într-o nuanță ușor verde pal, dar la final capătă o nuanță de cărămiziu. Este cultivată tot timpul anului în Italia, dar dacă aveți o grădină sau o seră de iarnă, o puteți cultiva și acasă.
Beneficiile Lollo Rosso
Ca și toate celelalte salate verzi, Lollo Rosso este, de asemenea, un antioxidant natural. La fel ca și ceapa, este bogată în quercetină - o substanță care întărește natural sistemul imunitar și este recomandată în caz de astm și alergii.
Un studiu a arătat că mixul de quercetină și vitamina C are un efect benefic și pentru persoanele care suferă de paradontoză. Și nu în ultimul rând, consumul de Lollo Rosso în combinație cu alimente bogate în vitamina C reduce riscul de diabet, boli de inimă și chiar cancer.
Utilizarea Lollo Rosso
Lollo Rosso se utilizează pentru prepararea diferitelor salate verzi, dar datorită gustului ușor amărui, este mai degrabă folosită ca și adaos. Este interesant de menționat că în salatele preparate cu Lollo Rosso se potrivesc foarte bine diverse fructe, care, pe de o parte, ar domoli gustul ușor amar menționat și, pe de altă parte, ar adăuga o textură mai exotică și proaspătă salatei.
De exemplu, puteți pregăti o salată iceberg, Lollo Rosso și afine. O combinație potrivită este și iceberg, Lollo Rosso și un dressing din ulei de măsline, smântână, brânză albă rasă și puțin muștar. Amestecați toate ingredientele din dressing, combinați-le cu salata și serviți cu crutoane.
Puteți folosi Lollo Rosso și pentru decorarea sandvișurilor sau ca aperitiv pentru diverse garnituri sau carne.
Este important de știut că, la fel ca toate celelalte tipuri de salate verzi, Lollo Rosso trebuie să fie spălată înainte de consum (cel mai bine cu ajutorul unei centrifuge pentru legume) și servită rece, pentru a se simți crocantă și plăcută.
