Uneori se întâmplă ca checul să fie copt la exterior și să arate foarte bine, dar să fie crud și neplăcut la gust în interior.
Pentru a coace bine checul atât la exterior cât și la interior, trebuie să încălziți cuptorul la aproximativ 170 de grade în prealabil. După ce pe chec apare o crustă ușoară, reduceți temperatura la 130 de grade.
Este bine să folosiți funcția de ventilator, dacă aveți cuptorul echipat cu un asemena dispozitiv. Dacă partea de sus a checului începe să se ardă, acoperiți checul cu folie și mutați-l în partea de jos a cuptorului. În general, este cel mai bine să coaceți checul, așezând tava pe cel mai de jos nivel posibil.
Dacă partea de jos se arde, ridicați tava cât mai sus posibil. Pentru a determina dacă checul este copt la interior, trebuie să-l înțepați cu o scobitoare sau o frigăruie de lemn. Dacă nu rămâne aluat pe băț, checul este bine copt.
Pentru a se coace uniform, trebuie să rotiți tava de câteva ori în cuptor. Pentru a coace un chec de dimensiuni medii, sunt necesare aproximativ 40 de minute.
Rețineți că dacă în aluatul pentru chec există fructe care sunt foarte suculente, trebuie să le stoarceți ușor în prealabil, altfel checul va rămâne crud, indiferent cât de mult îl coaceți.
Pentru a vă asigura că checul cu fructe se va coace bine, coaceți-l mai încet decât checul obișnuit, la o temperatură mai scăzută.
Dacă, în ciuda tuturor eforturilor dvs., checul rămâne crud, puteți încerca următorul truc: scoateți checul din tavă și puneți-l într-un recipient special de sticlă pentru cuptorul cu microunde.
Porniți cuptorul cu microunde la putere maximă și lăsați checul înăuntru timp de aproximativ patru minute. Apoi, puneți-l din nou în tavă și coaceți-l câteva minute în cuptorul obișnuit pentru a elimina complet umiditatea. Checul va deveni mai mic și mai uscat, dar în interior nu va mai fi crud.
Consultați și rețetele noastre pentru:
