Conținut:
Vitamina B3, adesea numită niacină, face parte din familia complexului de vitamine B.
Cantități semnificative de vitamina B3 sunt prezente în porumb, dar aceste cantități nu pot fi absorbite direct din acesta. Acest lucru se întâmplă doar cu produsele din porumb care sunt pregătite într-un mod în care se eliberează o formă a acestei vitamine, ușor de asimilat.
Există mai multe forme chimice ale vitaminei B3, printre care se numără acidul nicotinic și nicotinamida.
Institutul de Medicină al Academiei Naționale de Științe din SUA a stabilit o limită superioară admisibilă (UL) pentru ingestia de niacină de 35 de miligrame, care se aplică bărbaților și femeilor de peste 19 ani și este limitată la niacina obținută din suplimentele alimentare.
Funcții ale vitaminei B3
Vitamina B3 pentru producerea de energie
Asemănătoare celorlalte vitamine din complexul B, niacina este importantă pentru producerea de energie. Două forme unice de vitamina B3 - nicotinamida adenin dinucleotid și nicotinamida adenin dinucleotid fosfat sunt esențiale pentru conversia proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din organism în energie utilizabilă. Vitamina B3 este, de asemenea, folosită pentru a sintetiza glicogenul, care poate fi stocat în corp în mușchi și ficat, pentru a fi utilizat ulterior drept sursă de energie.
Vitamina B3 și metabolismul grăsimilor
Vitamina B3 joacă un rol important în procesarea chimică a grăsimilor din corp. Structurile grase din organism (cum ar fi membranele celulare) de obicei necesită prezența vitaminei B3 pentru sinteza lor, precum și pentru mulți hormoni bazați pe grăsimi, numiți hormoni steroizi.
Deși vitamina B3 este necesară pentru producerea colesterolului în ficat, ea a fost utilizată cu succes pentru a reduce nivelurile totale de colesterol din sânge.
Vitamina B3 și genele
Susținerea proceselor genetice - componentele materialului genetic primar din celulele noastre, numite ADN, necesită prezența vitaminei B3 pentru producția și sinteza lor.
Vitamina B3 pentru reglarea insulinei
Vitamina B3 influențează glicemia și reglează funcția hormonului numit insulină, deoarece este implicată în metabolismul său.
Deficitul de vitamina B3
Datorită rolului său unic în producerea de energie, deficitul de vitamina B3 este adesea asociat cu slăbiciune generală, slăbiciune musculară și lipsa poftei de mâncare. Infecțiile cutanate și problemele digestive pot, de asemenea, să fie legate de deficitul de niacină.
Un deficit ușor de vitamina B3 poate duce la leziuni în cavitatea bucală, iritabilitate și nervozitate, leziuni cutanate, dureri de cap cronice și insomnie. În cazul unui deficit mai sever, pot apărea neurastenie prelungită, depresie și tulburări psihice, precum și dezorientare.
Vitamina B3 este una dintre vitaminele solubile în apă și este minim susceptibilă la deteriorările cauzate de aer, lumină și căldură.
Problemele intestinale, inclusiv diareea cronică și boala inflamatorie intestinală, pot declanșa deficitul de vitamina B3. Deoarece o parte din aportul de B3 provine din conversia aminoacizilor triptofan, deficitul de triptofan poate, de asemenea, să crească riscul de deficit de vitamina B3. Traumele fizice, toate formele de stres, precum și consumul excesiv de alcool sunt, de asemenea, asociate cu un risc crescut de deficit de niacină.
Contraceptivele orale și medicamentele antituberculoase duc la scăderea disponibilității vitaminei B3 în organism.
Beneficii ale vitaminei B3
Vitamina B3 are numeroase beneficii - poate juca un rol important în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor afecțiuni: Alzheimer, cataractă, depresie, diabet, gută, halucinații, dureri de cap, HIV/SIDA, hiperactivitate, boala inflamatorie intestinală, insomnie, scleroză multiplă, dureri menstruale, osteoartrită, artrită reumatoidă, tulburări de gust și altele.
Vitamina B3 are o importanță crucială pentru structura și sănătatea pielii, precum și pentru aspectul său exterior. Ajută la funcționarea normală a tractului digestiv și luptă împotriva respirației urâte. Reduce atacurile severe de migrenă. Ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate. Este foarte importantă pentru circulația normală a sângelui și funcționarea normală a sistemului nervos.
Surse de vitamina B3
Suplimentele alimentare concentrate pe reducerea colesterolului și modificarea metabolismului grăsimilor includ de obicei vitamina B3 sub formă de acid nicotinic. Vitamina B3 sub forma de nicotinamidă este, de asemenea, un supliment larg disponibil.
O sursă excelentă de vitamina B3 este reprezentată de ciuperci și ton. Alte surse bune includ: ficatul de vită, cambula, sparanghelul, algele marine, carnea de cerb, de pui și somon. În general, carnea și peștele sunt surse mai bune de niacină decât produsele vegetale.
Carnea de vită slabă, carnea de porc, creveții, laptele de vacă sunt, de asemenea, foarte bogate în niacină. Orezul, tărâțele, semințele de floarea-soarelui, țelina, ridichea, sfecla, migdalele conțin, de asemenea, vitamina B3.
Vedeți și riscurile supradozajului de niacină și mai multe alimente benefice care conțin niacină.
