Conținut:
Vitamina A este un compus de culoare galben deschis cu formă cristalină, cunoscut și sub numele de retinol - nume dat având în vedere legătura directă a acestui compus la funcțiile retinei ochiului. Vitamina A este numită și vitamina „anti-infecție” datorită rolului său de a ajuta sistemul imunitar să funcționeze normal. Vitamina A este un imunostimulator foarte puternic. Și-a câștigat porecla de elixirul tinereții datorită efectului său miraculos asupra pielii.
În timp ce retinolul se găsește doar în alimentele de origine animală, fructele și legumele care conțin carotenoizi au, de asemenea un conținut însemnat de vitamina A. Organismul are capacitatea de a converti anumite carotenoide, inclusiv beta-carotenul, alfa-carotenul, precum și gama-carotenul în vitamina A. Acești carotenoizi sunt numiți compuși ai provitaminei A.
Funcțiile vitaminei A
- Ajută vederea - retina umană conține patru tipuri de fotopigmenți care stochează compușii vitaminei A. Unul dintre acești pigmenți, numit rodopsina, se găsește în celulele retinei. Rodopsina permite acestor celule să detecteze chiar și cantități mici de lumină, jucând astfel un rol major în adaptarea ochiului la condiții și pentru vederea nocturnă.
Susținerea sistemului imunitar - Vitamina A stimulează sistemul imunitar prin promovarea creșterii, precum și prin prevenirea involuției glandei timus indusă de stres. Vitamina A îmbunătățește, de asemenea, funcția celulelor albe din sânge cu activitate anti-virală.
- Sprijinirea creșterii celulare - Vitamina A este, de asemenea, necesară pentru creșterea și dezvoltarea celulară normală.
Vitamina A este, de asemenea, importantă pentru procesele de reproducere la bărbați și femei și joacă un rol important în metabolismul osos normal. În plus, se crede că vitamina A (sub formă de acid retinoic) are un rol important și în reglarea evenimentelor genetice.
Deficitul de vitamina A
Deficiența alimentară de vitamina A este destul de comună în țările în curs de dezvoltare și este asociată cu o incidență ridicată a orbirii, infecțiilor virale și mortalității infantile. Deficitul de vitamina A afectează în primul rând sănătatea pielii, părului, ochilor și a sistemului imunitar, deși pierderea poftei de mâncare, anomaliile osoase și întârzierea creșterii sunt, de asemenea, asociate cu un aport insuficient al acestei vitamine.
Supradoza de vitamina A
Vitamina A poate provoca efecte secundare atunci când este luată în cantități excesive. Toxicitatea vitaminei A se datorează ingerării accidentale a dozelor de peste 200 mg echivalenți de retinol și 100 mg echivalenți de retinol de către adulți și, respectiv, copii. Reacțiile adverse asociate cu toxicitatea acestuia sunt de obicei temporare și includ pierderea poftei de mâncare, iritabilitate, oboseală, slăbiciune și vărsături.
Academia Națională de Științe din SUA a stabilit limita superioară pentru aportul de retinol după cum urmează:
- Copiii de până la 3 ani sau mai mici, 600 micrograme pe zi;
- Copiii între 4-8 ani, 900 micrograme;
- Copiii între 9-14 ani, 1700 micrograme;
- Adolescenți cu vârste între 14-18 ani, 2800 micrograme;
- Adulții cu vârsta peste 19 ani, 3.000 micrograme;
- Femeile însărcinate sau care alăptează - 18 ani sau mai mici, 2.800 micrograme;
- Femeile însărcinate sau care alăptează, cu vârsta de 19 ani sau peste, 3.000 micrograme.
Deoarece vitamina A este solubilă în grăsimi, deficiența acesteia poate fi cauzată de o dietă extrem de săracă în grăsimi sau de prezența unor afecțiuni medicale care au ca rezultat o capacitate redusă de absorbție a grăsimilor din dietă.
Medicamentele care afectează absorbția, acumularea sau excreția Vitaminei A sunt: medicamentele care scad colesterolul, blocanții acizilor biliari, anticoncepționalul Medroxiprogesteron, Neomicina etc.
Beneficiile vitaminei A
Vitamina A poate juca un rol important în prevenirea și tratamentul următoarelor boli: acnee, SIDA, alcoolism, dermatită atopică, cataractă, displazie cervicală, diabet, boala fibrochistică a sânilor, sarcom Kaposi, osteoartrita, infecție a urechii, vedere slabă, psoriazis, tulburări tiroidiene, ulcere, infecții virale etc.
Este extrem de utilă pentru menținerea unor unghii sănătoase și păr puternic, pentru o piele suplă și frumoasă. Vitamina A are proprietăți antioxidante ținând cont de faptul că, oxidarea este una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii. Sprijină regenerarea țesuturilor interne și protejează membrana mucoasă a gurii și gâtului, precum și plămânii de daunele cauzate de fumul de tutun și smog.
Surse de vitamina A
Ficatul de vită este o sursă excelentă de vitamina A, iar laptele și ouăle sunt identificate ca surse bune de asemenea. Alimentele vegetale care conțin carotenoizi sunt și ele surse de vitamina A. Puteți obține vitamina A din lapte, ulei de pește, piersici, mere, măceșe, prune, coacăze, roșii, ardei, cea mai mare parte a citricelor, dovlecei.
Ca supliment nutrițional, vitamina A este disponibilă sub formă de palmitat de retinil-retinol. Acidul retinoic este o formă de vitamina A care se găsește în medicamentele pentru tratarea afecțiunilor pielii.
