Fripturile sunt suficient de delicioase și fără garnitură, dar sosul, mai ales dacă friptura este mai uscată, este întotdeauna o idee bună. Puteți să vă pregătiți un sos cu ciuperci, cu roșii, cu smântână - opțiunile sunt extrem de diversificate.
Vă propunem câteva rețete, prima dintre ele putând-o pregăti cu ajutorul sosului rămas de la fripturile deja coapte - în cazul în care au fost pregătite la cuptor.
Puneți sosul de la fripturile gata făcute în tigaie și adăugați puțin unt (poate fi și ulei). după ce s-a încins, adăugați ceapa tăiată mărunt și lăsați-o să se înmoaie câteva minute. Adăugați la aceasta un cățel de usturoi - nu îl tăiați, ci îl presați. Apoi, adăugați la acest amestec cam 3 linguri de muștar.
Amestecați bine și adăugați aproximativ ¾ cană de vin roșu - lăsați să dea în clocot câteva minute și adăugați condimente după gust. Obligatorii sunt piperul negru și sarea.
Mulți dintre noi gătim cu vinul care nu ne-a plăcut la gust sau este ieftin și în general nu este destul de calitativ. Pentru a face preparatul cu adevărat delicios, specialiștii culinari spun că vinul trebuie să fie de calitate.
Foarte potrivite pentru orice fel de fripturi sunt sosurile cu ciuperci. Dacă aveți nevoie de un sos rapid, care să fie destul de gustos ca supliment la fripturi, cumpărați smântână fermentată și brânză topită.
Încălziți grăsimea într-un vas potrivit și puneți ciupercile tăiate mărunt să se călească, apoi adăugați smântâna și brânza topită - amestecați continuu și, dacă este necesar, reduceți flacăra aragazului.
Pentru ca sosul să nu fie prea greu, adăugați câteva linguri de iaurt. Amestecați bine, adăugați sare și luați de pe aragaz. Dacă vă place brânza albastră, puteți adăuga bucăți tăiate mărunt.
Ultima noastră propunere include din nou ciuperci, dar de data aceasta vă vom oferi o rețetă cu lapte proaspăt, nu cu smântână. Puneți o ceapă și 200 g ciuperci în grăsimea de pe aragaz. După ce se rumenesc, adăugați o cutie de brânză topită, 100 g cașcaval și 120 g brânză tare.
Amestecați cu atenție iar când ingredientele încep să se despartă în fire, începeți să adăugați lapte proaspăt. Veți avea nevoie de aproximativ un litru, dar îl încălziți în prealabil. După ce ați atins densitatea dorită, luați de pe aragaz și adăugați două ouă bătute. Ca și condimente, adăugați puțin mărar și piper negru.
Vedeți și aceste
