Îndrăgitul șnițel este un preparat tradițional european care se prepară din carne sau carne tocată, apoi se panează și se prăjesc în baie de ulei. Acest fel de mâncare superb ocupă un loc de cinste în lumea culinară, datorită calităților sale gustative valoroase.
Cel mai faimos este șnițelul vienez, care este făcut din carne de vită, iar panada include făină, ou și pesmet. Oricum ar fi preparat, un lucru este cert – este un fel de mâncare delicios care ne poartă nostalgic în timp, în perioada copilărie.
Pentru a asigura o experiență la cote înalte atunci când consumați un astfel de șnițel apetisant, trebuie să pregătiți un sos pentru a completa aspectul preparatului. Iată câteva sosuri potrivite pentru șnițele !
Sos de roșii tradițional, cu busuioc
Pentru rețetă, aveți nevoie de ½ kg de roșii, 2 linguri de ulei de măsline, aproximativ 2-3 căței de usturoi, 2 cepe, 200 ml vin alb, 1 foaie de dafin, ½ linguriță de măghiran, câteva prafuri de busuioc, sare și piper după gust.
Mai întâi spălați roșiile, apoi le dați pe răzătoare, scopul fiind îndepărtarea cojilor. Apoi curățați usturoiul și ceapa și le dați și pe ele pe răzătoare. Încingeți ulei de măsline într-o tigaie, apoi adăugați ceapa și usturoiul. Le prăjiți aproximativ 15 minute și adăugați toate condimentele. Serviți sosul de roșii lângă șnitele.
Sos de roșii cu unt
Pentru acest lucru aveți nevoie de aproximativ 350 ml pastă de roșii, 600 ml stock, 100 g unt, 20 g zahăr, piper negru și sare după gust, 100 ml vin alb și aproximativ 3 căței de usturoi.
Puneți într-o oală stock-ul împreună cu pasta de roșii. Gătiți-le la foc mic până obțineți un amestec gros. Adăugați untul, zahărul, piperul negru, usturoiul și vinul alb. Lăsați ingredientele pe aragaz timp de aproximativ 15 minute și apoi dați vasul la o parte. Serviți acest sos delicios cu un șnițel cald sau rece.
Sos de ciuperci
Aveți nevoie de 250 g ciuperci, 30 g unt, piper negru, 1 ceapă, sare, pătrunjel după gust. Tăiați ceapa și căliți-o în ulei. Adăugați ciupercile tocate și continuați să fierbeți. Dacă doriți, puteți adăuga în sosul pentru șnițel și smântână de gătit, pentru o consistență mai lichidă. Se condimentează cu piper și sare. De îndată ce ingredientele se înmoaie bine, se ia de pe foc. Serviți sosul de ciuperci cu pătrunjel proaspăt tocat.
Consultați și ideile noastre delicioase de șnițel, și anume:
- șnițele de pui;
- șnițele de porc;
- șnițel din carne tocată;
