Conținut:
Glutamina este un aminoacid sintetizat de organism dintr-un alt aminoacid numit acid glutamic sau glutamat. Glutamina este prezentată ca un aminoacid esențial condiționat, deoarece în anumite circumstanțe organismul este incapabil să producă suficientă glutamină pentru a-și satisface nevoile, așa că devine „esențială” nevoia de a obține glutamină din alimente.
Cel mai abundent aminoacid din sânge și țesutul muscular - glutamina, este implicat într-o serie de funcții fiziologice importante și este deosebit de important pentru menținerea sănătății tractului gastrointestinal și a sistemului imunitar.
În ultimii ani, glutamina a devenit din ce în ce mai populară în rândul sportivilor, deoarece se crede că ajută la prevenirea infecțiilor dobândite în sport și accelerează recuperarea.
Funcțiile glutaminei
Glutamina este o sursă preferată de hrană pentru celulele care alcătuiesc mucoasa intestinului subțire. În acest fel, ajută la menținerea sănătății și integrității tractului gastro-intestinal. În plus, glutamina joacă un rol important în menținerea echilibrului acid corect al organismului. Este sintetizată din glutamat și amoniac.
Amoniacul este un deșeu toxic care se combină cu aciditatea ridicată, adică este o bază (spre deosebire de acizi). Cu niveluri ridicate de amoniac, organismul elimină amoniacul din sânge prin sintetizarea glutaminei. Dacă sângele este prea acid (pH-ul este prea scăzut), organismul poate împărți glutamina în glutamat și amoniac, determinând creșterea pH-ului sângelui.
Glutamina este, de asemenea, un precursor al glutationului antioxidant, care este implicat în sinteza glicogenului.
Glutamina crește secreția de hormoni de creștere și joacă un rol foarte important în metabolismul proteinelor. Din acest motiv, este recunoscută de culturiști drept bun supliment. Când este luată în mod regulat, protejează mușchii de diverse rupturi traumatice. Aportul regulat asigură țesutul muscular cu o cantitate suficientă, necesară pentru dezvoltarea sa normală. În caz contrar, poate apărea anumite deficiențe deoarece celelalte țesuturi care au nevoie de glutamina vor începe să atragă glutamina din mușchi.
Beneficiile glutaminei
Glutamina poate ajuta la reducerea efectelor secundare ale medicamentelor pentru chimioterapie, cum ar fi ulcerele bucale, diareea, durerile musculare și articulare.
Organismul metabolizează glutamina într-un alt aminoacid numit glutamat. Multe medicamente pentru convulsii, inclusiv carbamazepina, fenobarbital, fenitoina, primidona acţionează prin blocarea stimulării glutamatului în creier. Drept urmare, persoanele care iau astfel de medicamente ar trebui să consulte un medic înainte de a lua glutamina ca supliment.
Glutamina poate juca un rol în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor boli:
- alcoolism;
- efecte secundare ale chimioterapiei;
- alergii la alimente;
- SIDA;
- sindromul colonului iritabil;
- răceala;
- gripă;
- arsuri severe;
- colita ulcerativa etc.
Când să luați glutamina
Se crede că, după un antrenament intens, nivelul de glutamină din organism scade cu până la 50%. Din acest motiv, acesta este și cel mai bun moment pentru administrarea sa. După antrenament, ajută la restabilirea glicogenului muscular, stimulează sinteza proteinelor și crește nivelul unor hormoni foarte importanți responsabili de creșterea musculară. Pentru persoanele care fac exerciții fizice, cel mai bun moment pentru a lua glutamina este aproximativ o jumătate de oră după exerciții.
Deficit de glutamină
Deoarece glutamina poate fi sintetizată de organism din aminoacidul glutamat, deficiența acesteia nu este foarte frecventă. Nu se știe că administrarea de glutamină din surse alimentare poate provoca efecte nocive și chiar și dozele de peste 10 grame pe zi fiind considerate sigure.
Concentrațiile de glutamina musculare și sanguine se epuizează rapid atunci când organismul se confruntă cu un anumit tip de stres fizic. De exemplu, exercițiile de mare intensitate, rănile, intervențiile chirurgicale, arsurile, infecțiile și malnutriția fac organismul să-și epuizeze rezervele de glutamină și, în aceste condiții stresante, este incapabil să sintetizeze glutamina suficient de rapid pentru a-și satisface nevoile. De asemenea, persoanele cu masă musculară mică din cauza vârstei înaintate sau a pierderii acesteia din cauza bolilor musculare (de exemplu SIDA) pot fi expuse riscului de deficiență de glutamină.
Supradoză de glutamina
Nu se cunosc efecte secundare de la administrarea de glutamină, dar dozele excesiv de mari pot provoca tulburări de stomac. Dacă se întâmplă acest lucru, încetați să mai luați și, când începeți să o administrați din nou, luați doze mai mici.
Surse de glutamina
Ca supliment alimentar, glutamina este disponibilă sub formă de pudre proteice, tablete sau amestecuri de băuturi sub formă de pudră. Glutamina este parte a preparatelor care conțin o combinație de aminoacizi, în concentratele proteice.
Sursele alimentare de glutamină includ alimentele cu cea mai mare cantitate de proteine, și anume carnea de vită, puiul, peștele, fructele, leguminoasele și produsele lactate.
După ce glutamina este ingerată sub formă de alimente sau suplimente, este metabolizată foarte rapid în arginină, glutamat, citrulină și prolină.
