Conținut:
Manganul este un mineral care este implicat în multe sisteme enzimatice din organism. Se găsește în multe surse naturale, dar apare doar în cantități foarte mici în țesuturile umane. Corpul uman conține în total 15-20 miligrame de mangan, dintre care majoritatea se găsește în oase, iar restul în rinichi, ficat, pancreas, glanda pituitară și suprarenale.
Funcțiile manganului
- Activarea enzimelor. Manganul activează enzimele responsabile de absorbția anumitor nutrienți esențiali, inclusiv biotina, tiamină, acidul ascorbic și colina. Este un catalizator pentru sinteză acizilor grași și a colesterolului, facilitează metabolismul proteinelor și carbohidraților și poate participa, de asemenea, la producția de hormoni sexuali și la menținerea sănătății reproducerii.
În plus, manganul activează enzimele cunoscute sub numele de glicolsiltransferază și xiloziltransferază, care sunt importante în formarea oaselor;
- Manganul este esențial pentru formarea tiroxinei - principalul hormon al glandei tiroide, care asigura funcționarea normală a sistemului nervos central;
- Componentă a metaloenzimelor - manganul are funcții suplimentare ca și componentă a următoarelor metaloenzime: arginază /o enzimă din ficat responsabilă de crearea ureei/; glutamin sintetaza; fosfoenolpiruvat decarboxilază / o enzimă implicată în metabolismul zahărului din sânge/; superoxid dismitaza / enzimă cu acțiune antioxidantă/.
Deficitul de mangan
Deficitul de mangan este asociat cu greață, vărsături, toleranță slabă la glucoză (nivel ridicat de zahăr din sânge), erupții cutanate, pierderea culorii părului, niveluri scăzute de colesterol, amețeli, pierderea auzului și afectarea funcției reproductive. Deficiența severă de mangan la sugari poate duce la paralizie, convulsii, orbire și surditate.
Este important de subliniat, totuși, că deficitul de mangan este foarte rar la om și de obicei nu apare.
Cele mai multe cazuri de toxicitate cu mangan apar la lucrătorii industriali care sunt expuși la praful de mangan. Acești lucrători dezvoltă probleme legate de sistemul nervos asemănătoare cu boala Parkinson.
Institutul de Medicină din cadrul Academiei Naționale de Științe din SUA a stabilit următoarele niveluri superioare admisibile de aport (UL) pentru mangan:
- Bebeluși: nu ar trebui să li se administreze suplimente cu mangan
- 1-3 ani: 2 miligrame
- 4-8 ani: 3 miligrame
- 9-13 ani: 6 miligrame
- 14-18 ani, inclusiv femeile însărcinate și care alăptează: 9 miligrame
- Peste 19 ani, inclusiv femeile însărcinate și care alăptează: 11 miligrame
Cantități semnificative de mangan se pot pierde în timpul procesării alimentelor, mai ales atunci când cerealele integrale sunt măcinate pentru a face făină sau leguminoasele când sunt gătite.
La fel că zincul, manganul este un mineral care poate fi excretat în cantități semnificative prin transpirație, iar persoanele care trec prin perioade de transpirație excesivă pot prezența un risc crescut de deficiență de mangan. De asemenea, persoanele cu boli cronice ale ficatului și vezicii biliare pot avea nevoie de o cantitate mai mare de mangan.
Acțiunea contraceptivelor orale și a antiacidelor (de exemplu, Tums) poate afecta absorbția manganului.
Supradoza de mangan
Dacă se iau cantități prea mari de mangan, acesta este reținut în oase și determină dezvoltarea așa-numitului „rahitism mangan”, dar numai la animale. La om, din fericire, această afecțiune nu a fost observată, dar supradozajul frecvent poate provoca o sinteză insuficientă a colesterolului, iar în unele cazuri - edem și dermatită.
Beneficiile manganului
Manganul poate juca un rol important în prevenirea și/sau tratamentul următoarelor boli: alergie, astm, diabet, epilepsie, boli de inimă, scleroză multiplă, osteoporoză, sindrom premenstrual, artrită reumatoidă, schizofrenie, stres, etc. Domeniul acțiunilor sale benefice include eliminarea oboselii, accelerarea reflexelor musculare și prevenirea osteoporozei.
Manganul accelerează vindecarea țesuturilor cartilajului, făcând din acesta un element vital în dieta persoanelor care au probleme articulare. Deoarece manganul este direct implicat în funcțiile sistemului nervos central, reduce iritația nervoasă și îmbunătățește memoria.
În rândurile următoare, vom aruncă o privire mai atentă asupra beneficiilor manganului și de ce este atât de necesar pentru bună funcționare a corpului uman:
1. Protejează împotriva bolilor periculoase - o serie dintre cele mai periculoase și cronice boli sunt asociate cu efectele nocive ale radicalilor liberi în organism. Manganul are calitatea importantă de a le neutraliza, ceea ce înseamnă că ne poate proteja de boli precum cancerul, accidentele cardiovasculare precum și bolile cronice degenerative.
2. Accelerează metabolismul – această calitate a manganului este extrem de importantă pentru toți cei care se luptă cu kilogramele în plus. Manganul activează cu succes enzimele responsabile pentru schimbul adecvat de carbohidrați și aminoacizi, precum și pentru controlul colesterolului. Luat în combinație cu vitaminele B1 și E, manganul poate face adevărate minuni pentru un metabolism lent.
3. Reduce inflamația – se dovedește că manganul poate reduce diverse inflamații nepurulente din organism – acestea sunt toate cele cauzate de artrită, reumatism, entorse.
4. Îmbunătățește funcționarea glandei tiroide - una dintre cele mai valoroase proprietăți ale manganului. Controlează enzimele responsabile pentru absorbția hormonilor tiroidieni și funcția generală a glandei tiroide. Manganul se numără printre cele mai importante minerale responsabile de echilibrul hormonal și de sănătate a tiroidei.
5. Îmbunătățește absorbția altor vitamine – manganul ajută în special la absorbția mai ușoară a vitaminelor B1 și E. De aceea o deficiență de mangan provoacă și o deficiență a acestor două vitamine importante.
6. Ajută la controlul diabetului – acest lucru se datorează proprietății sale de a controla nivelurile de zahăr din sânge. În același timp, manganul sprijină sinteză insulinei de către pancreas, ajutând în continuare la controlul diabetului.
6. Prevenire excelentă împotriva osteoporozei - manganul în combinație cu magneziu și calciu joacă un rol vital în formarea substanței osoase, precum și în formarea densității și rezistenței sale. Acesta este motivul pentru care mineralul este deosebit de important pentru femeile aflate la menopauză care suferă de pierderi osoase grave.
Alimente bogate în mangan
Surse excelente de mangan sunt: muștarul, varza kale, zmeura, ananasul, salata verde, spanacul, ridichile, siropul de arțar, melasa, usturoiul, strugurii, dovleceii de vară, căpșunile, ovăzul, fasolea verde, orezul brun, fasolea uscată, scorțișoara, cimbru, menta și turmericul. Nucile, ceaiul și cafeaua au și ele cantități de invidiat de mangan.
Foarte bune surse de mangan sunt de asemenea : prazul, tofu, broccoli, sfecla și grâul integral.
Alte surse bune de mangan sunt: castraveții, arahidele, meiul, orzul, smochinele, bananele, kiwi, morcovii și fasolea neagră.
Ca supliment alimentar, manganul apare în complex cu sulfat, clorură, picolinat, gluconat și aminoacizi.
