Fiecărei gospodine i s-a întâmplat să se hotărască să pregătească un desert delicios pentru familia ei, să înceapă să bată frișca și nu reușește să -i iasă în niciun fel. În acest fel, prăjitura nu va ieși așa cum vă doriți și toată lumea va fi dezamăgită. Pentru a evita acest moment neplăcut, consultați câteva sfaturi care vă vor fi de mare ajutor dată viitoare când veți începe să pregătiți frișca lichidă.
Prima regulă de bază este ca frișca să fie rece. Aceasta înseamnă că ar trebui să începeți să o bateți imediat ce o scoateți din frigider, mai degrabă decât să o lăsați la temperatura camerei. Dacă este caldă, frișca atunci când este bătută se va separa în grăsime și zer și nu poate fi reparată. Alegeți frișcă cu un conținut mai mare de grăsimi.
Baterea friștii lichide se face cu un mixer. În timpul baterii, creșteți treptat viteza, iar spre sfârșit, procedați în sens invers - scădeți treptat viteza. Frișca se bate timp de aproximativ 10 minute. În loc de mixer, puteți folosi un tel de sârmă, dar efortul pe care îl veți depune este mult mai mare.
Dacă vreți să îndulciți frișca, folosiți zahăr pudra, nu din cel obișnuit, cristale. Adăugați zahărul la sfârșitul baterii, pentru că dacă îl puneți încă de la început, există pericolul real că smântâna să nu bată bine.
Odată ce știți cum se bate frișca, vă recomandăm să încercați câteva dintre rețetele noastre pentru:
- cremă cu frișcă;
