Mânătărcile sunt ciuperci foarte gustoase și benefice. Dacă aveți o cantitate mai mare din acest tip de ciuperci și doriți să le păstrați mai mult timp, uscarea mânătărcilor este de un real ajutor. În acest sfat, vă vom spune cum puteți usca mânătărcile în condiții casnice.
Mânătărcile uscate, nu își pierd proprietățile benefice și aroma câțiva ani. Nutrienții și gustul ciupercilor nu sunt doar păstrate după uscare, ci și îmbunătățite semnificativ.
Iată cum puteți usca mânătărcile
- Înainte de uscare, mânătărcile trebuie curățate temeinic de nisip, frunze, ace de pin, etc rămase pe ele. Nu trebuie să spălați mânătărcile cu apă, deoarece uscarea lor va dura apoi mult timp și astfel procesul va fi întârziat semnificativ. Dacă uscați mânătărci spălate anterior, există și pericolul ca unele dintre ele să înceapă să putrezească;
- Una dintre cele mai simple modalități de a usca mânătărcile este prin a le înșira. În acest fel, nu va trebui să le întoarceți sau să le atingeți. După ce le înșirați, trebuie doar să le lăsați într-un loc curat și aerisit să se usuce;
- Dacă doriți să uscați mânătărcile în cuptor - ar trebui să le puneți pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se usucă inițial la o temperatură de 50 °C până încep să se îndoaie ușor, apoi se crește temperatura la 70 °C, apoi se scade din nou la 50 de grade;
- O altă modalitate de a usca ciupercile este într-un uscător electric. Înainte de a aranja mânătărcile în uscător, așa cum am spus, ciupercile trebuie curățate, apoi piciorul detașat de pălărie și tăiat felii, apoi sunt aranjate pe rafturile uscătorului.
Cu mânătărcile uscate preparate în acest fel, puteți pregăti caserole cu mânătărci sau paste cu mânătărci toată iarna.
