Acum există tot felul de dispozitive fanteziste pentru separarea gălbenușurilor de albușuri. De exemplu, strecurătoare, cană ceramică, separatoare din silicon pentru ouă etc.
Toată lumea este familiarizată cu metoda tradițională: spargem cu grijă coaja oului pe marginea unui bol sau farfurie și cu mișcări rapide începem să turnăm albușul din coajă în coajă până rămâne doar gălbenușul. Unii chiar reușesc această separare de la prima mișcare. Metoda este ușoară pentru bucătari, dar pentru începători este ceva mai complicată și uneori puțin stresantă.
Sincer, nu avem nevoie de un instrument sau un dispozitiv scump pentru a separa albușurile de gălbenușuri.
Una dintre cele mai ușoare metode este să luați pur și simplu o sticlă (de plastic) de apă, goală (o sticlă de 500 ml este cea mai convenabilă). Spargeți cu grijă oul într-un vas puțin adânc sau într-o farfurie puțin mai adâncă - cu grijă, încercând să păstrați gălbenușul intact.
Puneți gâtul sticlei peste gălbenuș. Strângem puțin sticla și apoi o eliberăm ușor și astfel gălbenușul va fi aspirat ca prin magie, permițându-ne să-l punem apoi într-un alt castron și să continuăm să ne ocupăm de preocupările noastre culinare.
