După cum știm, cu ajutorul pesmetului putem face mai crocante tot felul de alimente prăjite, așa că este utilizat pe scară largă în rețete de preparate pane cu legume, cărnuri. Pesmetul poate fi folosit la diferite feluri de mâncare, inclusiv plăcinte cu fructe.
Există diferite tipuri de pesmet, dar acum ne vom concentra mai ales pe pesmetul Panko. Pesmetul Panko se găsește cel mai frecvent în bucătăria japoneză. Practic, acest pesmet este făcut dintr-un tip special de pâine albă. Cuvântul „panko” în sine este japonez și înseamnă „cuptor”.
Probabil vă întrebați care este diferența dintre pesmetul panko și pesmetul obișnuit. Majoritatea pesmeturilor cumpărate din magazin pot fi făcute acasă prăjind pâinea și apoi măcinându-o. Pesmetul Panko este însă diferit și nu îl puteți face acasă.
În majoritatea rețetelor, puteți înlocui pesmetul panko cu unul obișnuit, dar rezultatul nu va fi același. Nu vă lăsați păcăliți de rețetele care „pretind” că poate înlocui cu succes pesmetul Panko – este total neadevărat.
Pesmetul Panko este mai ușor, mai crocant și mai curat decât pesmetul obișnuit. Pesmetul Panko este mai ușor decât pesmetul obișnuit și este perfect pentru alimentele prăjite deoarece absorb mai puțină grăsime ceea ce la rândul său, face mâncarea mai ușoară.
S-ar putea să vă întrebați dacă pesmetul Panko nu conține gluten sau dacă poate fi consumat de vegani. Nu strică niciodată să citiți informațiile de pe ambalajul a ceea ce cumpărați, dar dacă sunteți vegan, evitați alimentele care conțin ouă sau lactate. Am o veste bună pentru dvs.- pesmetul Panko, sau cel puțin majoritatea mărcilor de pesmet Panko, sunt vegane. Compoziția sa include făină de grâu, drojdie, unt și sare. Panko conține cu siguranță gluten, dar poate fi mâncat oricând de vegetarieni.
Utilizarea pesmetului Panko
Pesmetul Panko este folosit pentru prepararea panadelor pentru alimentele prăjite, poate fi folosit în paste la cuptor, macaroane și rețete cu brânză. Mulți bucătari preferă să gătească cu pesmet Panko în loc de pesmet obișnuit, mai ales când gătesc pentru vegani care nu mănâncă ouă, precum și pentru vegetarieni.
Pesmetul Panko poate fi folosit pentru a îngroșa sosurile și supele, la fel ca atunci când folosiți puțină făînă. Pesmetul Panko poate fi folosit în acest scop deoarece absoarbe excesul de lichid și îi conferă puțin mai multă consistență. Puteți adăuga două linguri de pesmet panko în orice supă sau în sos. Puteți folosi pesmetul panko pentru decorare, pentru a face orice tip de biscuiți, bomboane ușoare, paste, bomboane vegetale sau pentru mâncăruri principale.
