Sparanghelul este un fel de mâncare delicios care devine din ce în ce mai popular. Este un înlocuitor perfect pentru carne. Este grozav ca mâncare vegetariană.
Sparanghelul este o plantă perenă ai cărei lăstari au o textură fragedă și un gust foarte bun.
Doar părțile superioare sunt recoltate. Se curăță de coajă, având grijă să nu le deteriorăm partea superioară. Se spală și se păstrează în apă rece.
Înainte de tratamentul termic, lăstarii de sparanghel sunt tăiați și aranjați în snopi, părțile inferioare mai grosiere sunt de asemenea uniformizate.
Cum să gătăți sparanghelul?
Este atât de ușor! Fierbeți mai multă apă (puteți să o sărați puțin) într-o oală mare, turnați sparanghelul și gătiți 2-3 minute. Amintiți-vă, cu cât gătiți mai repede sparanghelul, cu atât mai bine. Timpul depinde practic doar de grosimea tulpinilor. Scurgeți apoi apa, puneți sparanghelul pe o farfurie, adăugați condimente sau zeamă de lămâie după gust și serviți.
Important! Nu adăugați lichide cu gust acru în timpul gătirii sparanghelului (oțet, vin, suc de lămâie, sosuri). Culoarea și gustul lui s-ar putea să se schimbe în rău. Adăugați aceste ingrediente înainte de servire - garantat va fi foarte gustos. Acest lucru se aplică oricărei metode de preparare a sparanghelului.
Cum să înăbușiți sparanghelul la tigaie?
Puteți găti sparanghel la tigaie. Aceasta nu este cea mai benefică metodă de gătit, dar nu mai puțin gustoasă. Se încălzește untul sau uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul greu. Puneți tulpini întregi de sparanghel sau tăiați-le în diagonală, de dimensiuni medii. Se prăjește timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Se ornează cu suc de lămâie sau brânză rasă, înainte de servire.
Sparanghel la cuptor
Această metodă de gătit este ideală dacă tulpinile de sparanghel sunt groase și compacte. Este necesar să le spălați și să le ștergeți. Porniți cuptorul la 220 °C. În timp ce se încălzește, trebuie să ungeți o foaie de hârtie de pergament pentru copt cu ulei vegetal și așezați sparanghelul pe ea, într-un strat uniform. Ungeți tulpinile cu ulei de măsline, presărați cu sare și condimente, apoi puneți la cuptor. După 10 minute, preparatul este gata.
Vedeți mai multe dintre sugestiile noastre delicioase pentru plăcintă cu sparanghel, salată cu sparanghel sau pește cu sparanghel.
