Aripioarele de pui reprezintă o mâncare delicioasă și au mulți fani. Pot fi prăjite, la cuptor sau fripte la grătar. Se prepară ușor și rapid.
Dacă vă hotărâți să le prăjiți, asezonați-le mai întâi cu sare, piper și dacă doriți, cu oregano.
Dacă le faceți pane se scufundă mai întâi prin ou bătut, apoi prin făină, pesmet sau fulgi de porumb.
La prăjit, majoritatea condimentelor ard, așa că eu le prefer la cuptor. Cel mai bine sunt pregătite la cuptor și vă prezint și procedura pentru aripioare de pui crocante.
Spălați-le bine sub jet de apă. Se toarnă apă rece și se fierb timp de 20 de minute. Scurgeți-le și uscați-le cu un prosop de bucătărie. Cu foarfecele, se taie partea cornoasă extremă a aripioarei și pot fi de asemenea, împărțite în două.
Sunt aromate cu marinadă pentru carnea de pui preparată din 2 linguri de miere, 100 ml sos de soia, ulei 50 ml, 1 linguriță de boia, oregano sau alte condimente. Această marinadă este suficientă pentru aproximativ 700 g de aripioare de pui. Se amestecă bine ingredientele.
Separat, mălaiul se amestecă cu puțină apă până se obține o pastă, iar pesmetul se toarnă într-o farfurie. Amestecați bine aripioarele în marinată și lăsați să se odihnească 2-3 ore sau peste noapte, la frigider.
Când se scot, se rulează mai întâi prin mălai, apoi prin pesmet. Aranjați-le într-o tavă pe hârtie de copt.
Coacem aripioarele in cuptorul încins la 200-220 de grade, pentru aproximativ 30 de minute, pana devin apetisante, rumene și astfel sunt gata.
Dacă doriți aripioare picante, puteți adăuga niște chili. Le puteți aroma și după ce sunt deja gata, turnând peste ele un sos picant de usturoi, preparat după cum urmează:
Într-o cratiță mică, încălziți 5 linguri de ulei, 1 linguriță de miere, 3 linguri de sos de soia si 3 căței de usturoi /presați/. Se lasă sosul să fiarbă până scade și se pune la răcit.
Peste aripioarele la cuptor se toarnă sosul și apoi se servesc cu cartofi și bere.
Dacă vă place să mâncați aripioare de pui, consultați aceste rețete pentru:
- aripioare de pui la grătar;
- aripioare pane;
- aripioare de pui cu cartofi;
