Carnea de pui este una dintre cele mai gustoase și sănătoase tipuri de carne. Ea conține proteine care contribuie la creșterea și dezvoltarea sănătoasă a organismului; proteine potrivite pentru cei care practică sportul; zinc, calciu și multe alte substanțe care sunt extrem de benefice pentru corpul și sănătatea noastră.
În ceea ce privește spălarea cărnii de pui înainte de orice altfel de prelucrare, veți găsi mai multe opinii. Unii spun că ingredientele din pielea de pui sunt foarte benefice, în timp ce alții cred că fiecare ingredient (cu excepția condimentelor uscate) ar trebui să fie spălat în prealabil.
Recomandarea specialiștilor este: Nu spălați carnea de pui în prealabil, deoarece astfel doar răspândiți bacteriile din aceasta prin bucătăria dvs. și cheltuiți pentru soluțiile de curățare și dezinfectare. Toți acești agenți patogeni vor muri oricum în timpul fierberii sau a oricărui alt proces termic aplicat cărnii de pui.
Aceasta este opinia experților în sănătate, dar multe gospodine nu sunt de acord că nu ar trebui să spele puiul.
Toți suntem conștienți că în zilele noastre, aproape totul este tratat cu tot felul de pesticide și substanțe chimice, care pot fi destul de periculoase pentru sănătatea noastră. Carnea este la "loc de cinste" în acest sens.
Toți ați auzit de piatra vânătă, de substanțele chimice similare cu creta, apa cu care este injectată (puteți găsi informații mai detaliate în articolul nostru Ce conține carnea de pui).
Este corect ca toate aceste substanțe să fie bine spălate înainte de orice fel de prelucrare a cărnii. Dacă este posibil, folosiți apă caldă, deoarece știm că ea distruge bacteriile. Folosiți un burete pentru vase și frecați ușor pielea, dar cu atenție, pentru a nu o îndepărta deoarece, atunci când este prăjită, este extrem de gustoasă.
Există și o altă modalitate de spălare a puiului înainte de gătire și eliminarea oricăror "imperfecțiuni" de suprafață, și anume - cu bicarbonat de sodiu și oțet. Cele două ingrediente în combinație curăță și înlătură tot ce este dăunător, iar oțetul în mod special, poate elimina și mirosurile neplăcute.
În plus, față de toate pesticidele cu care a fost tratată carnea de pui, este bine să clătim și sângele rămas (dacă există), deoarece în timpul preparării, acesta lasă un gust amar destul de neplăcut, care în mod cert nu este pe placul nimănui.
Sfatul meu pentru dvs. este - spălați tot ceea ce intenționați să gătiți. Astfel, vă protejați pe dvs. și pe membrii familiei. Nu va dura mult să o clătiți sub jet de apă caldă, iar acesta va fi și un semn că ați depus tot efortul în acest sens.
Și de acum încolo, vă rămâne doar să alegeți o rețetă delicioasă pentru pui întreg la cuptor, pui pane sau pui la grătar.
