Dacă este vorba despre un pui fript întreg, coacerea durează aproximativ 1 oră și 15 minute la 180 de grade. Timpul de coacere depinde adesea de tipul cuptorului și de dimensiunea puiului.
Aripile se coc aproximativ o jumătate de oră și pulpele 60 de minute, dar depinde de mărimea lor. Cel mai sigur este să înțepați puiul spre sfârșitul gătirii - dacă din el iese un lichid roz - nu este gata, dacă lichidul este limpede - este gata.
Atunci când carnea cade de pe os, înseamnă că ați gătit-o un pic prea mult. Este bine să acoperiți carnea cu folie de aluminiu, încă de la începutul coacerii, pentru a o înăbuși, și îndepărtați folia spre finalul coacerii, pentru ca puiul să capete o crustă crocantă.
