Pentru a face făină de castane, trebuie să găsiți cu siguranță castane comestibile. Acestea se găsesc în Oltenia, banat, Maramureș, iar dacă mergeți într-un sat din aceste zone în timpul toamnei, este foarte probabil să găsiți castane proaspete și, de asemenea, făină de castane, dar scopul nostru este să o preparăm.
Le spălați bine și le decojiți. Apoi, există câteva modalități de a prepara făină din castane. Dacă doriți să fie mai lipicioasă, asemănătoare unei paste, le puteți pune într-un mixer sau într-un dispozitiv de preparat shake-uri. Astfel, ele vor fi mai întâi transformate în pulbere, iar apoi în pasta pe care o dorim.
Dacă aveți timp, o abordare mai tradițională este să le zdrobiți cu un ciocan de bucătărie. Dacă doriți să fie dulce sau să adăugați diferite condimente, atunci trebuie să folosiți blenderul și să adăugați la castane diferite condimente.
Vă recomand să adăugați zahăr pudră dacă doriți să obțineți o făină dulce, deoarece se va amesteca mai bine decât zahărul granulat obișnuit.
Dacă doriți diferite tipuri de condimente în făina din castane, sunteți liberi să adăugați tot ce doriți, dar nu exagerați, deoarece nu veți simți gustul autentic al castanelor.
Vanilia se potrivește foarte bine cu castanele, și dacă doriți să faceți pastă, adăugați puțin extract de vanilie, iar dacă doriți făină, utilizați vanilie sub formă de pulbere.
