Creveții sunt foarte bogați în calciu, iod și proteine. Ei conțin o cantitate mică de calorii, deoarece carnea de crevete are puține grăsimi. Datorită compoziției lor, creveții contribuie la îngrijirea pielii, a unghiilor și au un efect benefic asupra articulațiilor. Consumați în mod regulat, aceștia ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea potenței. Dar pentru a beneficia la maximum de calitățile lor, trebuie să știți cum să păstrați creveții.
Ca pentru toate fructele de mare, deci inclusiv pentru creveți, nu nu se recomandă să păstrarea pentru prea mult timp. Dacă sunt ținuți la temperatura camerei, devin improprii pentru consum după 2 ore. De aceea, este important ca creveții să fie păstrați la rece, fie în frigider, fie în congelator.
Păstrarea creveților în frigider
Creveții trebuie ambalați în folie sau hârtie pergament. Nu utilizați pungi de plastic. După ce ați ambalat creveții, puneți-i în frigider. Temperatura creveților în frigider trebuie să fie între +2 și +6 grade Celsius. Astfel, pot rezista maxim 3 zile. Dacă îi fierbeți, îi puteți păstra în același mod descris mai sus;
Păstrarea creveților cu gheață
Puneți creveții într-o sită și clătiți-i. Apoi așezați-i în folie, unde ați pus gheață fin mărunțită și frunze de lămâiță. Apoi așezați creveții în frigider, în cel mai rece loc. Acoperiți-i cu un prosop, pentru a încetini procesul de evaporare a apei. Astfel păstrați, creveții trebuie consumați în trei zile. Dacă temperatura în frigider este în jurul valorii de 0 grade Celsius, creveții vor rezista și 5 zile. Când gheața se topește, trebuie înlocuită cu una nouă. Creveții trebuie ținuți departe de alte produse, deoarece acestea vor prelua mirosul de creveți;
Păstrarea creveților congelați
Creveții congelați pot rezista până la 4 luni. La temperaturi scăzute, cum ar fi -20 de grade Celsius, creveții pot rezista și șase luni. Dar în condiții casnice, este foarte dificil să se asigure astfel de temperaturi negative. Ambalajul creveților trebuie să conțină instrucțiuni de păstrare, citiți-le. În cazul în care congelatorul dvs. nu poate asigura anumite condiții, atunci termenul de valabilitate al creveților trebuie redus la jumătate. Nu uitați că după 6 luni, calitățile alimentelor și gustul lor se înrăutățesc semnificativ. Este bine să știți câteva lucruri:
- Înainte de consumul creveților, aceștia trebuie dezghețați nu la temperatura camerei, ci în frigider, așezați în locul în care temperatura este cea mai ridicată. Trebuie să dezghețați creveții cel puțin cu o zi înainte de gătire;
- Când aveți puțin timp, puteți dezgheța creveții punându-i într-un recipient plin cu apă. Astfel veți accelera procesul de dezghețare;
- Creveții nu ar trebui să fie re-congelați după ce au fost o dată dezghețați, deoarece vor deveni fără gust și nesănătoși;
- Dacă ați fiert creveții și i-ați congelat astfel, îi puteți dezgheța folosind metodele menționate mai sus;
- Când serviți creveții fierți, în loc să-i dezghețați, îi puteți pune pentru scurt timp în cuptorul cu microunde sau să-i scufundați pentru scurt timp în apă clocotită și sărată.
Printr-o depozitarea corectă a fructelor de mare, puteți găti mâncăruri delicioase, precum creveți la tigaie, sushi cu creveți, paste cu creveți și paella cu creveți.
