Pizza este mâncarea preferată atât de cei tineri cât și de vârstnici. Există sute de rețete de pizza diferite, dar câteva lucruri se aplică tuturor – folosirea ingredientelor și a unui aluat de calitate și coacerea corectă. Coacerea unei pizza reprezintă efectiv sfârșitul procesului de preparare a acesteia, motiv pentru care este extrem de important ca să fie coaptă corespunzător. La ce temperatură se coace pizza ta preferată?
O condiție foarte importantă pentru o pizza bine coaptă este preîncălzirea cuptorului. Pizza nu se coace în cuptorul rece pentru că nu va deveni crocantă și aromată. Încingeți cuptorul la 220-250 de grade pentru 10-15 minute și apoi puneți pizza înăuntru. Coacem aproximativ 12 minute, la foc mediu.
Astfel veți obține o pizza aromată într-o crustă crocantă. Rețineți că acest lucru se aplică unui blat de pizza subțire (precum blatul italian adevărat), nu unui blat gros care durează mai mult timp să se coacă. Pentru a obține o pizza cu adevărat gustoasă, întindeți aluatul într-o foaie subțire, pe care se adaugă ingredientele dorite.
Cealaltă variantă este coacerea unei pizza în două etape. Mai întâi ungeți blatul cu sosul de roșii (dacă folosiți) și introduceți-l în cuptorul preîncălzit pentru 9-10 minute. Scoateți blatul, adăugați ingredientele rămase și puneți înapoi la cuptor pentru a termină coacerea.
Vedeți câteva idei de pizza de casă:
- pizza cu carne tocată;
