Fiecare gospodină dorește să poată pregăti un chec frumos și pufos, cu care să-și bucure familia. Uneori, chiar și dacă respectăm rețeta, checul nu crește și nu este atât de gustos. Pentru a evita acest moment neplăcut, trebuie să respectați câteva reguli importante. În primul rând, trebuie să măsurați întotdeauna exact ingredientele.
Un alt lucru pe care trebuie neapărat să îl faceți este să cerneți întotdeauna făina – nu doar pentru chec, ci și pentru orice alte produse care trebuie să crească. Datorită cernutului, între particulele de făină pătrunde aer, care mai târziu rămâne în aluat. Ingredientele din care se va prepara checul trebuie să stea la temperatura camerei cel puțin o jumătate de oră înainte de a începe să pregătiți prăjitura.
Cuptorul trebuie să fie întotdeauna preîncălzit. Multe gospodine fac greșeala majoră de a deschide ușa cuptorului în timpul coacerii. Deschiderea ușii trebuie să se facă abia la finalul coacerii.
Un alt motiv frecvent pentru care checul nu crește este dozarea excesivă a grăsimii, precum și adăugarea acesteia prea rapid în compoziție. Întotdeauna turnați grăsimea în fir subțire. Foarte important pentru un chec pufos este agentul de creștere. Nu îl uitați niciodată și adăugați-l mereu doar în făină, nu în ouă sau în grăsime.
Iată cum să preparați câteva checuri delicioase, precum acest chec cu gălbenușuri sau minunatul nostru chec cu ciocolată.
Vedeți, de asemenea, cum se scoate un chec din formă, câte ouă se pun la chec și cum se face un chec marmorat.
