Gospodinele moderne identifică în unanimitate congelatorul drept unul dintre cele mai utile electrocasnice deoarece, le permite să păstreze produsele timp îndelungat fără a fi nevoite să le conserve. Alimentele congelate își păstrează calitățile utile și gustoase pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt depozitate corespunzător în congelator.
Peștele este unul dintre acele produse care pot fi păstrate în congelator, dar, din păcate, nu pentru mult timp. Peștele este un produs perisabil și chiar și în congelator, păstrarea acestuia nu trebuie să depășească 2-3 luni.
Cu o prelucrare adecvată, peștele cu carne slabă poate fi păstrat în congelator timp de aproximativ 3 luni, iar peștele gras - nu mai mult de 2 luni.
În consecință, nici peștele refrigerat nu poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Peștele proaspăt poate fi păstrat timp de 2-3 zile. Dacă avem pește fiert, poate sta la frigider 2-4 zile, peștele la cuptor 2-5 zile iar peștele afumat aproximativ 5-6 zile.
