Maioneza este un produs alimentar care se potrivește atât cu preparatele dulci, cât și cu cele sărate. Se alterează ușor din cauza gălbenușului de ou, care este ingredientul principal, care îi oferă consistența cremoasă.
Gălbenușul de ou se degradează rapid când este lăsat la temperatura camerei. Producătorii comerciali de maioneză au găsit o metodă de a încetini acest proces prin pasteurizare.
Această procedură distruge bacteriile dăunătoare care s-ar putea dezvolta și permite maionezei să reziste mai mult timp, înainte de expirarea termenului de valabilitate.
Odată ce deschideți un borcan cu maioneză, timpul începe deja să curgă. De aceea, este important să știți cât timp mai este maioneza sigură pentru consum.
Experții recomandă să păstrați maioneza în frigider după deschidere. Un borcan de maioneză Hellmann’s rămâne de bună calitate timp de 2-3 luni dacă este depozitat corespunzător la frigider. Temperaturile scăzute încetinesc dezvoltarea bacteriilor, prelungind durata de valabilitate.
După deschiderea unui borcan de maioneză, acesta are un termen de valabilitate de aproximativ 8 ore dacă nu este refrigerat. Așadar, dacă l-ați lăsat peste noapte la temperatura camerei, dimineața nu va mai fi sigur pentru consum.
Maioneza de casă poate rezista doar o săptămână la frigider. După această perioadă, este recomandat să o aruncați, deoarece crește riscul de dezvoltare a bacteriei Salmonella în gălbenușul de ou. Producătorii comerciali pasteurizează ouăle pentru a preveni acest risc, dar ouăle pe care le aveți acasă este posibil să nu fie pasteurizate.
Un borcan de maioneză nedeschis poate fi păstrat în cămară, deoarece nu necesită refrigerare. Totuși, păstrarea acestuia la frigider este o opțiune bună, deoarece temperaturile scăzute îi vor prelungi durata de valabilitate.
Descoperiți câteva idei delicioase cu maioneză:
Aflați, de asemenea, cum să faceți maioneză vegană sau o delicioasă maioneză cu ouă fierte.
