Caracatița este o hrană delicioasă pe care o puteți prepara și acasă, iar acest lucru îi va impresiona cu siguranță pe invitații dumneavoastră de la cină.
Vestea bună este că gătirea caracatiței acasă este mult mai ușoară decât ați putea crede.
Înainte de a prăji caracatița, pentru un mod de gătire mai rapid și mai ușor, fierbeți-o într-o oală mai mare.
Umpleți oala până la 2/3 cu supă de legume sau cu apă /adăugați plante aromatice și legume la alegere/, acestea adăugând astfel gust cărnii.
După ce supa sau apa cu legume și plante aromatice începe să fiarbă, adăugați caracatița tăiată în prealabil în oală și acoperiți cu un capac.
Fierbeți caracatița timp de aproximativ 15-20 de minute, testând carnea cu o furculiță la fiecare 10-15 minute, până când devine complet fragedă și gata pentru consum.
Apoi prăjiți caracatița fiartă anterior pentru scurt timp într-o tigaie.
Adăugați caracatița fiartă și tăiată într-o tigaie unsă cu 1 lingură de zahăr brun /miere/ și caramelizați timp de aproximativ 8 minute, întorcând carnea pe fiecare parte pentru a se prăji și a obține o finalizare perfectă.
Pentru un gust mai picant, puteți adăuga ceapă galbenă, sos de soia, usturoi, suc proaspăt de limetă, vin alb și altele.
Alte combinații excelente din carne de caracatiță:
- caracatiță pane;
