Iubitorii bucătăriei pe bază de carne preferă carnea macră, însă credeți-ne, coastele reprezintă una dintre cele mai bune părți ale animalului, și orice amator de carne nu ar trebui să rateze ocazia de a le găti și consuma în mod regulat.
Astăzi vom analiza timpul necesar pentru prepararea coastelor la cuptor, dar și la grătar, astfel încât cina dumneavoastră să fie gustoasă și bine gătită.
Dacă decideți să gătiți coaste la cuptor, cea mai bună variantă pentru coacerea coastelor este să folosiți folie de aluminiu în timp ce acestea se gătesc, pentru ca să se înăbușe bine și să se pătrundă corect. Astfel, timpul de coacere necesar va fi de aproximativ o oră la circa 180 până la 200 de grade.
După ce carnea este gata, puteți descoperi tava în care o coaceți, pentru a se rumeni suplimentar și pentru a obține acea crustă crocantă, preferata atâtor persoane. Dacă doriți să nu coaceți carnea în folie de aluminiu, doar întoarceți periodic carnea pe toate părțile, pentru a se găti uniform.
În cazul în care preferați să preparați coaste la grătar, trebuie să știți că timpul necesar pentru preparare nu se măsoară în minute, ci este cel mai bine să gătiți după ochi. Întoarceți periodic pe toate părțile, până când coastele capătă o frumoasă crustă caramelizată.
Puteți testa gradul de gătire al cărnii trăgând ușor de unul dintre oasele din carne – dacă se desprinde ușor, înseamnă că este gătită suficient pentru a fi consumată, iar această carne este cea mai gustoasă și cel mai bine pregătită.
Vedeți și care sunt cele mai potrivite marinade pentru coaste, aflați care sunt secretele coastelor gustoase și ce garnituri merg cel mai bine cu coaste.
