Ghimbirul este cunoscut pentru gustul și proprietățile sale benefice, de aceea este folosit ca și condiment la gătit. Se folosește atât la prepararea deserturilor cât și la prepararea diverselor altor mâncăruri.
Dar ghimbirul poate fi transformat într-un ceai delicios și sănătos. Pe lângă gustul și aroma caracteristice, ghimbirul are și proprietăți de a vindeca răcelile, de a întări sistemul imunitar.
De asemenea, este utilizat atunci când trebuie depășite atacurile de greață, precum și atunci când trebuie ameliorate diversele tulburări de stomac. Ceaiul de ghimbir este util pentru durerile de gât, precum și pentru durerile menstruale.
Pentru a prepara ceai de ghimbir, aveți nevoie de o bucată de rădăcină de ghimbir - aproximativ 100 de grame, 3 căni de apă clocotită, miere, lămâie, mentă, zahăr brun, iar dacă se dorește și piper cayenne.
Rădăcina de ghimbir proaspătă este acoperită cu o membrană subțire, nu trebuie curățată ci foarte ușor răzuită. Coaja bucăților mai vechi de rădăcină de ghimbir se întărește și ca atare trebuie curățată.
Ghimbirul este apoi tăiat în felii subțiri. Apa se dă în clocot și poate fi folosită într-o varietate de moduri pentru a prepara ceaiul de ghimbir.
O opțiune este să puneți feliile de ghimbir în apa clocotită și le lăsați în ea timp de 20 de minute. Se pot de asemenea pune în vasul cu apă clocotită și le fierbeți aproximativ 10 minute.
De asemenea, puteți pune bucățile de rădăcină de ghimbir într-un recipient metalic special pentru infuzii și le introduceți într-o cană cu apă clocotită.
Când ceaiul este preparat în acest fel, se folosește doar o treime din rădăcină. Cana se acoperă cu o farfurie și ghimbirul se lasă în apă 15 minute.
Ghimbirul nu trebuie să rămână în apă mai mult decât este necesar, deoarece ceaiul va deveni prea amar. Ceaiul se bea rece sau fierbinte, în funcție de preferințe.
În ceai se adaugă miere amestecată cu puțin zahăr, puțin suc de lămâie și frunze de mentă. Dacă scopul ceaiului este să vă ajute să faceții față unei răceli, se adaugă ardei iute.
Ceaiul de ghimbir poate fi preparat și cu ghimbir pudră dacă nu aveți proaspăt. În acest scop, 1 linguriță de miere se amestecă cu o jumătate de linguriță de ghimbir măcinat și se toarnă în 200 de mililitri de apă clocotită. Se acoperă cu o farfurie și se lasă 15 minute.
Ceaiul de ghimbir poate fi combinat pentru aromă cu un alt tip de ceai. Într-un astfel de caz, se prepară diluând ceaiul de ghimbir gata preparat cu ceai negru sau verde tot gata preparat.
