Conținut:
Ceaiul este o băutură foarte populară, este chiar discutabil dacă renumita cafea îl depășește în acest sens. Sunt cunoscute diferite soiuri de ceai - negru, verde, fructe, din plante și multe altele. Ceaiul este medicinal, plăcut la gust și își are locul rezervat în consumul zilnic.
O varietate interesantă și remarcabilă a acestei băuturi este ceaiul de hibiscus de culoare roșu rubin, pe care nu îl putem defini drept ceai în înțelegerea clasică a acestei băuturi, deoarece nu frunzele, ci inflorescențele plantei sunt folosit pentru a face lichidul aromat, dar se obișnuiește să se folosească cuvântul ceai pentru a desemna orice plantă care este fiartă în apă, așa că băutura făcută din hibiscus intră în grupa ceaiurilor.
Ceaiul de hibiscus are o istorie foarte veche, învăluită în legende, iar acest lucru îl face un lichid misterios care a supraviețuit de-a lungul timpului și până în zilele noastre.
Legende și istoria ceaiului de hibiscus
Legenda spune că ceaiul de hibiscus era popular în Egiptul antic. Faraonii l-au consumat, crezând că este un elixir al tinereții, sănătății și longevității. Și pentru a-l avea mereu, și-au trimis războinicii pentru a-l aduce din patria lui, undeva în Africa la sud de Sudan.
Vindecătorii arabi, în tratatele lor, au definit hibiscusul ca un remediu pentru toate bolile datorită proprietăților sale magnifice antipiretice și sedative. Din punctul de vedere al omului modern, și eliminând componenta emoțională, lucrurile sunt mai raționale și mai logice.
Se crede că, datorită antioxidanților puternici conținuti în acesta, ceaiul de hibiscus poate întineri organismul și încetini procesul de îmbătrânire.
O altă afirmație este că acest ceai poate preveni tumorile maligne. Aceste afirmații se bazează mai mult pe legende decât pe fapte reale și dovedite științific.
Un alt aspect important al înțelegerii puterilor ceaiului de hibiscus are de-a face cu puterea acestuia de a influența tensiunea arterială. Există o opinie foarte răspândită că pacienții hipertensivi ar trebui să îl bea rece, iar hipotensivii au nevoie de o ceașcă fierbinte de ceai de hibiscus.
Se știe că după trecerea prin esofag, băutura caldă reușește să se răcească puțin, iar cea rece se încălzește, așa că în ambele cazuri va fi același amestec în stomac. Prin urmare ceaiul din petalele trandafirilor sudanezi nu ar trebui să fie foarte fierbinte pentru a nu arde esofagul, iar o băutură rece este la fel de răcoritoare vara pentru toată lumea.
Singurul lucru care se știe cu siguranță despre efectul său asupra tensiunii arteriale este faptul că folosirea regulată a ceaiului de hibiscus scade tensiunea arterială în medie cu 7%. Prin urmare, putem concluziona că acest ceai de hibiscus are un efect antihipertensiv ușor.
Astăzi s-a stabilit deja care sunt beneficiile acestei băuturi și ce poate face pentru organism.
Proprietățile benefice ale ceaiului de hibiscus
Proprietățile benefice ale ceaiului de hibiscus se datorează compoziției sale, care include multe ingrediente care promovează sănătatea.
- Flavonoide - antioxidanți care luptă împotriva radicalilor liberi și previn stresul antioxidant.
- Antocianine - substanțe cu acțiune antioxidantă, care întârzie îmbătrânirea.
- Un complex de vitamine, inclusiv vitamina P, care previne permeabilitatea vaselor de sânge, întărindu-le pereții și previne dezvoltarea diferitelor boli ale sistemului cardiovascular.
- Antioxidanții din hibiscus purifică și întineresc organismul, reglează creșterea microorganismelor, formarea și dezvoltarea diferitelor formațiuni, inclusiv tumori maligne.
- Această băutură funcționează bine atunci când este administrată pe cale orală. Folosind frunzele zdrobite și petalele proaspete ale plantei, pot fi tratate ulcere, răni, eczeme, furuncule și tumori de diferite origini.
- Hibiscusul conține diverși acizi organici care contribuie la normalizarea proceselor metabolice din organism, luptă împotriva supraponderabilității.
- Conține acid linoleic, susținând lupta împotriva plăcilor de colesterol, protejând astfel organismul de ateroscleroza vasculară.
- Compoziția vindecătoare a ceaiului de hibiscus topește excesul de grăsime, previne înfundarea vaselor de sânge.
- Acidul citric din acest ceai are un efect antiinflamator și antioxidant puternic.
- S-a dovedit că ceaiul de hibiscus are un efect pozitiv asupra ficatului. Prin urmare, este o băutură diuretică eficientă.
- Ceaiul este bun ca antispastic, care poate ameliora ușor durerea care apare în tractul gastrointestinal.
- Băutură faraonilor ajută la întărirea sistemului imunitar, ajută organismul să reziste la răceli. Și în combinație cu vitamina C creează un puternic scut anti-infecțios pentru organism.
Pregătirea și servirea ceaiului de hibiscus
Petalele de hibiscus coapte sunt colectate și uscate într-un mod special, supuse fermentației, similar ceaiul negru. Ca urmare a acestui proces, petalele nu numai că se usucă și devin convenabile pentru depozitare și transport, dar își păstrează toate substanțele medicinale în care această plantă este atât de bogată.
Băutura rezultată are un gust clar acru și o aromă foarte plăcută și delicată. Frumoasă culoare rubinie, intensă a ceaiului este foarte impresionantă. Colorarea este asigurată de antociani, care au și efect curativ.
Încă nu există un consens cum să pregătim corect ceaiul de hibiscus. Potrivit unora, materia primă nu trebuie expusă la temperaturi ridicate, pentru a nu distruge componentele benefice din ea. Prin urmare, se recomandă fierberea trandafirului sudanez la aproximativ 40 de grade.
Potrivit unei alte variante, poți folosi modul clasic de preparare a ceaiului cu apă clocotită, în care să înmoi materia primă și să o îndulcești.
Fiecare alege singur opțiunea. Singurul lucru care nu trebuie uitat: nu puteți prepara hibiscus în vase metalice și trebuie servit în cești de ceramică sau de porțelan.
Deoarece ceaiul de flori de hibiscus conține acizi din fructe, acest lucru îi conferă un gust acru. Dacă se adaugă zahăr, gustul va fi dulce sau dulce-acrișor, totul depinde de cantitatea de zahăr și de puterea băuturii.
Aroma plăcută a ceaiului de flori poate fi completată cu condimente. Cuișoarele, vanilia, scorțișoara, [ghimbirul și piperul negru sunt potrivite. Îi dau o aromă exotică.
Acest ceai are gust de băutură de fructe făcută din fructe roșii. Dacă este fiert cu mere și zahăr, are gust de cireșe și compot de mere.
Contraindicații pentru consumul de ceai de hibiscus
- Întrucât hibiscusul are capacitatea de a influența nivelul tensiunii arteriale, persoanele cu hipertensiune arterială trebuie să bea acest ceai cu precauție, în special pacienții hipotensivi care care au tensiunea oscilantă.
- Băutură nu este recomandată pacienților cu pietre la vezica biliară și care suferă de urolitiaza. Această precauție este necesară din cauza efectului diuretic și coleretic care poate disloca pietrele și poate duce la blocarea acestora la nivelul ureterelor sau căilor biliare. Afecțiunea este însoțită de spasme severe și poate necesită o intervenție chirurgicală de urgență. Având rinichii sănătoși și o vezică biliară fără pietre, băutura este foarte benefică, elimină posibila stagnare a bilei și previne formarea nisipului și a pietrelor.
- Sarcina este o contraindicație pentru consumul de ceai de hibiscus, deoarece băutura poate afecta cursul sarcinii din cauza tonificării excesive a uterului. Hibiscusul poate afecta funcția sexuală, așa că administrarea acestuia este riscantă în această perioadă.
- Băutura din petale de hibiscus este acră, conține mulți acizi diferiți, cu excepția oxalicului, deci nu se consumă dacă aveți gastrită cu aciditate mare, precum și în ulcer peptic.
