Conținut:
Consumul de ceai a fost o artă de secole în Orient. Această practică a început în China, s-a răspândit în Japonia, iar britanicii au introdus consumul de ceai negru cu lapte și zahăr, care este efectiv baza ceaiului numit masala.
De-a lungul timpului, în India, diverse mirodenii au fost adăugate acestei băuturi pentru a-i îmbunătăți gustul. Cel mai adesea, au adăugat cardamom, care a îmbunătățit aroma și a ajutat absorbția laptelui și, de asemenea, a neutralizat efectul nociv al cofeinei, care este conținută în ceaiul negru.
Cardamomul nu este doar un condiment pentru ceai. Ghimbirul, cuișoarele și piperul negru sunt, de asemenea, prezente. Ele dau acest gust magic neobișnuit ceaiului, numit nu întâmplător masala, care se traduce printr-un amestec de condimente. Combinația lor astăzi depinde de gustul și preferințele personale.
Cu toate acestea, principalele condimente din ceaiul masala sunt 4 - cardamom, ghimbir, piper negru și scorțișoară. Cardamomul și ghimbirul reduc mucusul, ameliorează gazele, calmează stomacul, elimină toxinele. Piperul negru întinerește țesuturile, iar scorțișoara are un efect bun asupra circulației sângelui și a inimii.
Ceaiul Masala este un agent antiinflamator cu un efect bun de calmare a durerii. Este bun pentru răceli și tuse, întărește imunitatea și îmbunătățește digestia. Taninurile din ingredientul principal - ceaiul negru - reglează tensiunea arterială și dilată vasele de sânge. Cuișoarele elimină colesterolul rău și previn formarea plăcilor de aterom. Băutura trezește și tonifică corpul, dar nu trebuie consumată zilnic. Conform Ayurveda, este un stimulent prea puternic.
Putem prepara ceai masala atunci când avem nevoie de un stimulent și tonifiant sau când suntem răciți.
Ceai masala
aveți nevoie de:
- Un litru de apă
- 7-8 cuișoare
- 10 boabe de piper negru
- 1 baton de scorțișoară
- 10 păstăi de cardamom
- 4 felii de ghimbir proaspăt
- ½ lingură de ceai negru
- 150 mililitri de lapte proaspăt
- Miere după gust
Punem apa într-o oală să fiarbă. Adăugați și fierbeți cuișoarele în ea timp de 1 minut. Apoi se adaugă cardamomul, scorțișoara, piperul negru și ghimbirul. Fierbeți aproximativ o jumătate de ora la foc mic, cu capacul pus pe oală. Când se ia de pe foc adăugăm ceaiul negru și lăsăm să stea câteva minute. Apoi se adaugă laptele și se pune din nou pe aragaz să fiarbă. Se strecoară și când se răcește se adaugă miere și se poate îndulci cu sirop de arțar sau zahăr brun.
Laptele, conform Ayurveda, conferă organismului ojas - imunitate, fericire și mulțumire, care îi asigura sănătatea în cel mai subtil mod. Dacă organismul nu poate tolera laptele de vacă, acesta poate fi înlocuit cu lapte de cocos sau lapte de orez.
