Cei mai mulți oameni din întreaga lume folosesc o ceașcă de cafea ca fiind prima băutură a zilei. Acest lucru nu se datorează doar efectelor sale miraculoase asupra trezirii, ci și pentru că nu pot rezista gustului plăcut și aromei sale uimitoare.
23 noiembrie este ziua espressorului în SUA, așa că hai să vorbim despre acest lucru.
Cum să faci un espresso adevărat acasă
Una dintre cele mai comune forme în care bem băutura preferată cu cofeină este espresso-ul. Crearea unei cești de espresso este un proces care necesită grijă și atenție la detalii.
Acest tip de băutură cu cafea are o consistență groasă, spumă groasă și un gust și o aromă bogate. Pentru a face un espresso adevărat, trebuie respectate anumite reguli, chiar dacă este preparat de o mașină de cafea sau o cafetieră.
Espresso-ul perfect începe cu măcinarea fină a boabelor de cafea. Cel mai comun tip de cafea potrivit pentru espresso este sortimentul Robusta, căruia îi datorăm și minunată spumă care se obține în ceașcă.
Cu toate acestea, conform multor experți, espressoul făcut dintr-un amestec de boabe 100% Arabica este considerat a fi de calitate superioară, deoarece gustul său este mai fin și mai aromat.
Pentru prepararea cafelei espresso de calitate aveți nevoie de obicei între 7 și 8 g de cafea măcinată. Odată ce ați introdus cantitatea potrivită în aparatul de cafea, nu ar trebui să dureze mai mult de 25 până la 30 de secunde.
Cu toate acestea, dacă timpul este mai scurt cafeaua va fi acrișoară, maro deschis și fadă la gust. Crema bogată de culoare maro închis numită caimac sau spuma de deasupra cafelei este cel mai bun indicator al espressoului de calitate, bine preparat.
Pentru a putea face o cafea bună, investiți într-o mașină bună, evitându-le pe cele cu capsule, deoarece cafeaua a fost măcinată de mult timp în ele și mizați fie pe un espressor manual, fie pe unul automat care măcina boabele de cafea pe loc. Pe lângă prepararea espresso-ului de calitate, există și secrete legate de consumul acestuia.
Tradițiile italiene impun că aceasta să fie băută în 3 până la 4 înghițituri rapide, după ce am inhalat profund aroma băuturii.
Adevărații cunoscători cred că un espresso cu adevăratbunar trebui să fie băut fără aditivi, pentru că numai așa pot fi simțite calitățile sale.
Vezi toate ofertele pentru:
- chec cu cafea;
- cremă de cafea.
