Aproape fiecare dintre noi are nevoie de o trezire rapidă și de un impuls de energie dimineața, bucurându-ne de o ceașcă de cafea aromată. Fie că este sub forma de espresso, cappuccino, latte sau ice coffe. Indiferent dacă adăugați zahăr sau adăugați lapte sau smântână, cafeaua este aceea care ne oferă forță și vigoare pentru a începe ziua cu un zâmbet larg și să fim gata pentru muncă.
Dar știți care soi de cafea ocupă cel mai mare procent în producția mondială? Este vorba despre cafeaua Arabica, cunoscută și sub numele de cafea arabă, despre care vom vorbi puțin mai detaliat.
Locul de origine al soiului Arabica este recunoscut ca fiind Etiopia, unde și astăzi pot fi găsite plante sălbatice din care se pregătește cafeaua arabă. Nu este clar când a fost cultivată pentru prima dată, dar se presupune că acest lucru s-a întâmplat pentru prima dată în Yemen, în jurul secolului al VII-lea. Cu toate acestea, primele documente scrise care indică acest fapt datează din jurul secolului al XII-lea. În Europa, cafeaua a pătruns mult mai târziu.
Este sigur că boabele au fost prăjite pentru prima dată și din ele a fost făcut ceea ce noi cunoaștem drept cafea în țările din Peninsula Arabă. De acolo, cafeaua își primește numele de Arabica sau cafea arabă.
Arabica se remarcă printr-un gust destul de delicat în comparație cu celelalte soiuri de cafea, ceea ce probabil a făcut-o atât de populară în întreaga lume. Chiar și prețul său mai mare în comparație cu "frații" săi nu a reușit să-i împiedice momentele de glorie. Adăugăm și faptul că cel mai calitativ ulei de cafea verde provine din soiul Arabica.
În zilele noastre, există peste 300 de soiuri de Arabica cultivate în peste 40 de țări. Această plantă este destul de capricioasă în îngrijire și procesare, iar oamenii depun eforturi incredibile atât în cultivarea sa, cât și în procesarea boabelor. Atât de mulți lucrători sunt implicați în cultivarea sa încât aceasta este principala lor sursă de venit precum și un motor al economiei în numeroase țări.
Brazilia este indicată ca fiind cel mai mare producător de Arabica, dar cea mai de calitate fără îndoială este cea columbiană. Dacă ați vizitat această țară exotică, cu siguranță v-ați întrebat de ce toate mașinile care trec granița sunt stropite cu diverse substanțe. Acest lucru se face pentru a se asigura că soiurile unice de Arabica sunt menținute sănătoase, fără a exista riscul de a fi afectate de boli necunoscute.
Producători mari de cafea arabă sunt, de asemenea, Costa Rica, Kenya, Etiopia, El Salvador, India și alte state. Condițiile climatice din Europa fac imposibilă cultivarea acesteia în țările europene, dar din fericire importul și exportul sunt atât de bine dezvoltate în zilele noastre, încât nu există nicio amenințare că vom fi lipsiți de băutura noastră matinală preferată, pe care o iubim atât de mult și pe care dorim să o combinăm cu dulciurile preferate precum biscuiții și fursecurile.
