Mmmmmmmmmm. Cafea!
De când Satori Kato, un om de știință japonez care locuiește în Chicago, a venit cu ideea cafelei instant în 1901, prăjirea boabelor de cafea acasă a devenit amintire. Slavă Domnului, iată nouă generație care, nemulțumită de versiunile standardizate de cafea instant, a decis să reînvie defuncta practică a prăjirii cafelei acasă.
Cei care cred că acest proces este plictisitor și dificil, gândiți-vă din nou! Aceasta este de fapt o procedură foarte simplă și durează doar câteva minute. Cu toate acestea, rezultatul acestei sarcini este pregătirea unui espresso adevărat, care se potrivește gustului dvs! În plus, cafeaua de casă este întotdeauna proaspătă și are o aromă mai puternică. Una peste alta - un timp bine investit!
Deci, cum prăjiți boabele de cafea acasă?
Ușor.
Tot ce aveți nevoie sunt boabele de cafea verde proaspete, care pot fi găsite în aproape orice magazin alimentar și un cuptor. Nu aveți cuptor? Nu vă faceți griji. Coacerea se poate face și într-o tavă obișnuită. După ce aveți cele trebuincioase, încălziți cuptorul/tava, puneți-vă mănușile de bucătărie și puneți boabele. Următorul pas, foarte important, este extragerea aromei lor încântătoare.
Dar țineți minte, nu plecați de lângă cuptor deoarece cafeaua se poate arde! După 10-20 de minute, în funcție de preferințe, vor fi gata, căpătând culoarea maronie, familiară. Odată ce au devenit un pic unsuroase datorită eliberării de grăsime, sunteți aproape de linia de sosire. Scoateți-le din cuptor și amintiți-vă că sunt foarte fierbinți. Așteptați să se răcească, spălați excesul de grăsime și măcinați-le. Și voila! Boabele dvs. de cafea prăjite acasă sunt gata de preparat.
Desigur, dacă vreți cafeaua perfectă, trebuie să o câștigați! La început, va trebui să parcurgeți modulul „învață din propriile greșelile” pentru a obține ceașca de cafea râvnită. Puteți experimenta cu diverse soiuri de cafea și diverse cantități de prăjit. Într-adevăr, diferența este elementară. Pentru cunoștințe de bază, trebuie să înțelegeți că există două tipuri de boabe de cafea - unele sunt cultivate la altitudini mai mari, iar altele sunt cultivate în zonele joase.
Primele sunt mai aromate, mai moi și au un gust mai bun decât celelalte. Acestea din urmă sunt mai puternice și au o aromă puțin mai ușoară. În plus, gustul cafelei depinde și de cât timp o prăjiți. Cu cât mai mult, cu atât devine mai puternic. Prin urmare, dacă sunteți amator și faceții pentru prima dată cafea în condiții de casă, va trebui să experimentați puțin și să nu uitați - luați notițe pentru a putea ajunge la formulă ideală.
Cafeaua preparată în casă este o artă practicată în întreaga lume de cunoscători care sunt mulțumiți doar cu ceașca perfectă. Prin urmare, dacă nu sunteți mulțumit de tipurile de cafea existente sau chiar doriți să încercați combinații noi - fără probleme! Tot ce aveți nevoie - o mână de boabe de cafea crudă, o tigaie și câteva minute.
Dacă aveți cafea proaspăt prăjită, vă recomandăm să încercați:
- Expresso Romano;
- Cafeaua turcească aromată;
- sau doar pregătiți un Frappe;
