Anghinarea este un musafir de onoare la masa noastră. Arată că o floare, dar este de fapt o legumă gustoasă și sănătoasă. Este bogată în substanțe bioactive, iar calitățile sale gustative o fac un invitat rafinat al rețetelor culinare.
Și în Vietnam, ceaiul tradițional este preparat din anghinare, care este un adevărat elixir al sănătății și al tinereții. De aceea ei numesc aceste legume ginseng vietnamez - atât de mare este puterea ei de vindecare.
Băutura este incredibil de bogată și închisă la culoare și este nevoie doar de o lingură de frunze de anghinare uscate și apă clocotită. Ceaiul de anghinare ușor amărui, poate fi îndulcit și aromat cu miere, lapte sau zahăr.
Proprietățile benefice ale acestui ceai sunt cu adevărat numeroase:
- se datorează inulinei din compoziția legumei, care înlocuiește glucoza și normalizează zahărul din sânge;
- combate radicalii liberi și este bun pentru funcțiile inimii și vaselor de sânge.
- ceaiul din frunze de anghinare susțin sănătatea sistemului digestiv, normalizează mișcările intestinale, curățându-le de toxine.
- curăță ficatul, deoarece are un efect puternic detoxifiant precum și întregul organism de metale grele.
- reduce nivelul colesterolului în sânge.
- susține sistemul reproductiv al bărbaților și femeilor.
- este un mijloc excelent de slăbit, care se datorează a 3 factori - nivel scăzut de calorii, efect diuretic și capacitatea de a absorbi grăsimile și de a le elimina, datorită cinarinei conținută de plantă.
Ceaiul de anghinare este perfect pentru consumul de dimineață și de după-amiază. Atenuează senzația de foame. Este ușor de preparat și poate fi folosit în diferite rețete.
Se poate face un ceai fierbând 1 anghinare până când se înmoaie, adăugând sucul de la 1 lămâie și consumându-l cald, înainte de a mânca.
Conform unei rețete vietnameze, este, de asemenea, bine să prepari băutura tradițională orientală din frunze achiziționate vrac. Pentru ceai, folosiți 1, 5 lingurițe la 200 de mililitri de apă. Se fierbe 5 minute. Ceaiul din frunze este amar și are nevoie de îndulcire. Poate fi amestecat cu ceai verde pentru a-i înmuia gustul. Acest ceai se bea răcit, ca în Vietnam.
