Conținut:
Ceaiul verde, cunoscut și sub numele de ceai chinezesc, este una dintre cele mai răspândite băuturi calde din lume. Cu proprietăți terapeutice și vindecătoare dovedite, ceaiul verde conține de două ori mai multă cofeină decât cafeaua și are un efect stimulant care revigorează fără a provoca iritare nervoasă. Așa-numita ceremonie a ceaiului este practicată pe continentul asiatic de mii de ani. Băutul unei cești de ceai verde este mult mai mult decât o ceremonie deoarece, în unele cazuri este capabil să salveze vieți omenești. Potrivit multor studii, în rândul băutorilor, riscul de boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, tumori și chiar carii dentare este mai mic.
Alte ceaiurile din plante și în special ceaiul de mușețel trebuie să separăm, distingem de ceaiul verde adevărat. Camellia sinensis este planta de ceai, iar ceaiul verde distribuit pe scară largă în țările asiatice este reprezentat de frunzele acestei plante, prelucrate la aburi și apoi uscate. În schimb, ceaiul tradițional englezesc, numit ceai negru, trece printr-un proces de fermentație care îi conferă aroma sa puternică și culoarea mai închisă, dar reduce cantitatea de compuși chimici benefici pe care îi conține.
La începutul anilor 1990, oamenii de știință au descoperit că printre femeile japoneze care practicau arta ceremoniei tradiționale a ceaiului „cha-no-yu”, s-a observat o rată mai mică a mortalității. Numeroase studii pe acest subiect demonstrează că mulți dintre compușii chimici din ceaiul verde – în principal polifenolii, care reprezintă 30% din greutatea frunzelor uscate – sunt printre cei mai puternici antioxidanți descoperiți vreodată. Antioxidanții sunt compuși care blochează radicalii liberi care dăunează celulelor din întregul corp și cresc riscul de a dezvolta boli grave, cum ar fi cancerul.
Istoria ceaiului verde
Ceaiul verde este cunoscut de oamenii din întreaga lume de sute de ani. Un număr mare de specialiști sunt de părere că patria sa este Asia și, mai precis, China. Există și cei care susțin despre ceaiul verde că își are originile în Orientul Mijlociu și Japonia. Primele informații despre ceaiul verde datează din 780 î.Hr. A fost importat în Japonia în secolul al XII-lea. A pătruns repede în mănăstiri și moșiile domnitorilor. La începutul său, ceaiul verde a fost băut ca medicament. În mănăstiri, călugării îl foloseau ca mijloc de a-i ține treji în timpul meditației. Englezii au profitat imediat de calitatea ceaiului verde când acesta a pătruns în țara lor, în secolul al XVII-lea. La scurt timp după aceea, ei și-au creat faimoasa lor tradiție a băutului de ceai.
Compoziție de ceai verde
Ceaiul verde conține doze uriașe de vitamina C și vitamina P. Vitamina P întărește pereții capilarelor, reducând fragilitatea și distrugerea acestora, în special la persoanele în vârstă.
Doza zilnică de ceai verde care este suficientă ca și măsură preventivă se ridică la 2-3 căni. Doza uzuală este de 250-300 mg administrată o dată pe zi. Suplimentele de ceai verde vândute în magazinele naturiste și în farmacii au și efecte terapeutice.
Dacă vă place să beți ceai cu lapte proaspăt, este bine să știți că vă privați de unele dintre proprietățile sale vindecătoare. Motivul este că, proteinele din lapte se leagă de polifenoli și le reduce proprietățile de vindecare. Ceaiul verde conține catechine, care sunt potențiali antioxidanți – de 100 de ori mai puternici decât vitamina C. S-a demonstrat că protejează ADN-ul celular de modificările galopante la cei cu cancer. Ceaiul negru conține și catehină, dar în cantități mult mai mici.
Alegerea și păstrarea ceaiului verde
Cumpărați ceai verde care este ambalat etanș. Depozitarea acestuia se face în încăperi uscate și întunecate, ferite de umiditate și lumina directă a soarelui.
Beneficiile ceaiului verde
Ceaiul verde are un mare efect de vindecare și un efect benefic asupra stărilor de boală. Este utilizat pentru tratarea piciorului de atlet, aftelor, durerilor de cap, diareei, durerilor de dinți și bolilor gingiilor. Ceaiul verde este capabil chiar să alunge mirosul neplăcut al picioarelor și să reducă febra. Este un remediu excelent și dovedit pentru tratarea arsurilor solare, mâncărimii și chiar a hemoroizilor. Ceaiul verde sprijină eliminarea metalelor grele din corpul uman.
Puterea magică de vindecare a acestui dar al naturii este departe de a fi epuizată doar cu aceste efecte beneficie pentru sănătatea umană. Proprietățile sale preventive și curative au fost dovedite în tratamentul multor tipuri de cancer. Potrivit numeroaselor studii efectuate în China, consumul regulat de ceai verde reduce semnificativ riscul de cancer de stomac și esofag. Cele mai multe dintre studiile efectuate pe baza unor grupuri voluntare, formate din persoane care consumă regulat ceai verdeși cei care nu consumă această băutură sănătoasă, indică faptul că ceaiul verde protejează împotriva cancerului. Desigur, există și studii care nu găsesc o corelație între consumul de ceai și prevenirea cancerului.
Ceaiul verde s-a dovedit a fi eficient în prevenirea cancerului de piele. În acest caz, este la fel de eficient sub formă de băutură sau aplicat pe piele. Sunt în curs de dezvoltare și studiere proprietățile protectoare ale ceaiului verde sub formă de tablete pentru deteriorarea pielii cauzate de soare, precum și aplicarea sa externă pentru modificările precanceroase ale pielii. Drept urmare, multe companii de cosmetice și producători au început să includă ceaiul verde în produsele cosmetice albe, datorită proprietăților sale antioxidante puternice care ajută la reducerea ridurilor.
Pe lângă faptul că este un aliat preventiv pentru cancer, ceaiul verde poate ajuta persoanele care au deja cancer. Catechinele din ceaiul verde suprimă producția de enzimă urokinaza, de care celulele canceroase au nevoie pentru a se dezvolta. Se presupune că, aceste catechine pot stimula de asemenea, procesul de moarte celulară programată sau apoptoză în aceste celule. Un studiu de 7 ani a confirmat că pacientele cu cancer de sân care beau 5 căni de ceai verde zilnic aveau un risc mai mic de răspândire al bolii la ganglionii limfatici, decât femeile care consumau cantități mici de ceai.
Sunt de asemenea imense beneficiile ceaiului verde asupra sănătății inimii. Polifenolii ca antioxidanți puternici, vin în ajutor oriunde radicalii liberi au provocat unele daune, inclusiv în artere. O ceașcă sau două de ceai verde zilnic se poate dovedi a fi un aliat puternic în lupta împotriva bolilor de inimă. Substanțele chimice din ceai împiedică oxidarea colesterolului.
Când colesterolul este atacat de radicalii liberi, este mai probabil să se depună pe pereții arteriali, ceea ce reprezintă un pas către dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Persoanele care beau în mod regulat ceai verde au un risc cu 58% mai mic de a muri din cauza unei probleme cardiace, potrivit rezultatelor unui studiu. Se mai precizează că, la persoanele care beau 4 căni de ceai verde pe zi, acest risc este minim. Efectul benefic se datorează flavonoidelor, care sunt un grup de compuși care includ și polifenolii din ceai.
De asemenea, s-a demonstrat că polifenolii protejează vasele de sânge delicate ale creierului de deteriorare, ceea ce reduce riscul de accident vascular cerebral. Ceaiul verde conține și o anumită cantitate de fluor, care întărește dinții și reduce formarea cariilor. Taninurile și polifenolii din ceaiul verde suprimă bacteriile care dăunează dinților. Cercetările arată că ceaiul îmbunătățește rezistența smalțului dentar la acizii agresivi din cavitatea bucală.
Ceaiul verde conține șiastringenți, care sunt substanțe antiinflamatoare puternice. Prin urmare, o pungă umedă de ceai verde calmează arsurile solare, hemoroizii și aftele. Ceaiul este alcalin și neutralizează acizii care corodează țesuturile din rănile deschise. Ceaiul verde stimulează circulația sângelui și energia în organism. Încetinește procesul de îmbătrânire și contribuie la întinerire și longevitate. Zincul din ceaiul verde este necesar pentru cursul corect al sarcinii.
Ceaiul verde stimulează, de asemenea, sistemul excretor, funcțiile rinichilor și vezicii urinare. Întărește abilitățile motorii și sistemul nervos, tratează obezitatea, are efect de înfrumusețare prin contricția pielii și deschiderea porilor. Ceaiul verde are un efect benefic dovedit asupra bolilor oculare și în general întărește ochii. Aceste frunze uscate medicinale sunt capabile să regleze echilibrul dintre bazele și acizii din organism.
Medicii recomandă să beți ceai verde după o lungă ședere în fața televizorului sau a computerului. Consumul său este important pentru persoanele care au suferit radioterapie. Ceaiul verde din dieta zilnică ajută la tonifierea, eliminarea grăsimilor din organism și întărește sistemul imunitar.
Probleme cauzate de consumul de ceai verde
Există studii medicale care neagă beneficiul enorm al ceaiului verde asupra sănătății umane. Potrivit unor studii, capacitatea sa de a face față cancerului este exagerată, iar conform altora, supradozele de polifenoli au dus la decese la rozătoarele și câinii din laborator. Peste 200 ml de băutură, potrivit unor experți, ar fi o doză potențial periculoasă. Potrivit Administrației SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA), ceaiul verde nu scade riscul de boli cardiovasculare.
Consultați mai multe dintre aceste rețete sănătoase de ceai.
