Conținut:
Resveratrolul este un polifenol, un compus chimic care se găsește în mod natural în struguri, vin roșu și alte băuturi și alimente. Resveratrolul are un efect benefic asupra diferitelor probleme de sănătate și acționează și împotriva îmbătrânirii celulare.
Probabil că nu mai sunt persoane care să nu fi auzit de resveratrolul antioxidant minune, care are proprietatea de a proteja împotriva bolilor cardiovasculare și de prelungire a vieții. Un fapt interesant este că, spre deosebire de alți antioxidanți, plantele produc resveratrol doar ca metodă de apărare împotriva atacurilor fungice sau bacteriene. Acest lucru înseamnă că resveratrolul este un antibiotic natural care este sintetizat de struguri.
Aici trebuie remarcat faptul că, cu cât o plantă este expusă mai multor ciuperci și bacterii, cu atât va produce mai mult resveratrol. Prin urmare, dacă vița de vie este pulverizată în mod constant cu pesticide, conținutul de resveratrol din struguri va fi scăzut.
Proprietățile resveratrolului
Nu există nicio altă substanță cunoscută care să prezinte un număr similar de potențiale proprietăți terapeutice, preventive și de îmbunătățire a calității vieții ca și resveratrolul.
Resveratrolul are proprietăți antioxidante puternice care protejează împotriva formării celulelor canceroase. Are o prorpietate unică de prevenire și dezvoltare a proceselor inflamatorii în organism.
Datorită resveratrolului, consumul de vin roșu aduce o serie de beneficii organismului - reduce hipertensiunea arterială, scade riscul de apariție a bolilor cardiovasculare, previne acumularea de radicali liberi și formarea de celule canceroase periculoase. Nu în ultimul rând, resveratrolul reglează volumul caloric, fapt care ajută la arderea caloriilor și accelerează pierderea în greutate.
Un aspect interesant este că resveratrolul stă la baza analizei așa-zisului Paradox francez. Acest lucru constă în dorința oamenilor de știință de a explică creșterea extrem de scăzută a problemelor cardiovasculare și longevitatea poporului francez a căror bucătărie se bazează pe mâncăruri grase și vinuri roșii. Unii oameni de știință cred că resveratroull din vinul roșu este prea puțin cantitativ pentru a explică paradoxul franțuzesc. Prin urmare, ei sunt de părere că nu doar resveratrolul din dieta franceză, ci întreaga gamă de polifenoli din vinul roșu contribuie la efectul constatat.
Resveratrolul este considerat un antibiotic natural, îmbunătățește eficiența activităților mentale și concentrarea. O proprietate remarcabilă a resveratrolului este aceea de a proteja celulele împotriva daunelor cauzate de radiațiile nucleare.
Un alt aspect foarte interesant al proprietăților resveratrolului este că poate prelungi ciclul de viață la unele specii de animale. De exemplu, peștii hrăniți cu resveratrol au trăit cu până la 59% mai mult decât același tip de pește care nu a fost hrănit cu acesta. Șoarecii obezi în schimb, au trăit cu 31% mai mult și au reușit să evite toate bolile asociate de obicei cu obezitatea și îmbătrânirea.
Surse de resveratrol
Cele mai bune surse naturale de resveratrol sunt strugurii negri și vinul roșu, alunele, sucul de struguri, dudele și unele plante chinezești. În ciuda proprietăților benefice ale resveratrolului conținute de vinul roșu, consumul acestuia nu trebuie exagerat.
Un pahar de vin roșu pe zi este suficient pentru a preveni problemele cardiace. Cea mai bună absorbție a resveratrolului se realizează prin membrană mucoasă a gurii. Ținerea resveratrolului în gură timp de un minut este suficient pentru ca acesta să pătrundă direct în plasma sanguină.
O analiză a 30 de tipuri de vin a arătat că majoritatea resveratrolului a fost găsit în vinul roșu franțuzesc Bordeaux și mai puțin în vinul de Bordeaux alb. Alte vinuri care se disting prin cantități mai mari de resveratrol sunt Pinot Noir, Cabernet Sauvignon și Merlot. Oenologii spun că latitudinea geografică este extrem de importantă pentru acumularea de resveratrol.
Beneficiile resveratrolului pentru piele
Resveratrolul este extrem de util pentru sănătatea pielii și acesta este motivul pentru care este folosit în diverse produse cosmetice – creme, seruri și loțiuni. Aparține grupului de polifenoli despre care se știe că sunt antioxidanți valoroși care protejează împotriva îmbătrânirii celulare. Dacă este aplicat local, resveratrolul poate proteja celulele de influențele externe nocive.
Resveratrolul protejează împotriva razelor solare, ferindu-ne astfel de problemele cauzate de efectele razelor UV. Astfel, pielea noastră este mai fină și mai frumoasă precum și protejată de îmbătrânirea cauzată de expunerea la soare. Știm cu toții că expunerea la prea mult soare îmbătrânește și are un efect negativ asupra pielii, așa că cel mai bine este să pariați pe o cremă care conține valorosul resveratrol.
Deoarece resveratrolul funcționează la nivel celular, poate contracara procesul de îmbătrânire în mai multe moduri. De exemplu, are un efect stimulator asupra diviziunii celulare și stimulează formarea colagenului. Previne îmbătrânirea nu numai a pielii, ci și a întregului organism.
Calmează pielea și reduce roșeața neplăcută, tonifică și chiar îi conferă un aspect luminos. Îmbunătățește textura generală și elimină denivelările tenului.
Conform studiilor, resveratrolul ajută de asemenea, la reducerea acneei și îmbunătățește sănătatea generală a pielii. Hidratează și combate efectele nocive ale deshidratării.
Anumiți dermatologi ne sfătuiesc să luăm resveratrol sub formă de supliment alimentar precum și să utilizăm creme care conțin acest ingredient, înainte de culcare. Combinat cu un somn bun de noapte, antioxidantul face minuni pentru sănătate și frumusețe. Desigur, în afară de administrarea sub formă de supliment, este bine să consumați și alimentele menționate mai sus, care sunt foarte benefice organismului.
Probleme cauzate de consumul de resveratrol
Resveratrolul nu are efecte secundare pentru organism, dar nu este recomandat persoanelor care au alergie la vin sau struguri sau probleme de coagulare a sângelui. De asemenea, nu ar trebui să fie luat de femeile cu cancer de sân, endometrioză, femeile însărcinate și care alăptează.
Resveratrolul poate interacționa negativ cu anticoagulantele, medicamentele pentru tensiunea arterială, antidepresive, pastilele pentru cancer, antifungice, analgezice. Nu trebuie luate cu resveratrol plante precum sunătoarea și ginkgo biloba
Una dintre principalele probleme în extragerea resveratrolului este îndepărtarea dificilă a pesticidelor și a altor substanțe chimice agricole care sunt folosite pentru a proteja strugurii.
Anul 2014 a înregistrat o descoperire majoră în beneficiile pentru sănătate ale resveratrolului. Potrivit kinetologului dr. Brendan Gurd, este foarte posibil ca acest antioxidant să nu contribuie atât de mult la activitatea metabolismului și a funcțiilor cardiovasculare pe cât se crede. El a realizat un studiu în care voluntarii au fost supuși la exerciții fizice de trei ori pe săptămână timp de o lună. Gurd a oferit la jumătate dintre participanții la studiu un supliment de resveratrol, iar celorlalți un placebo.
După sfârșitul celor patru săptămâni, participanții la studiu au fost examinați și s-a constatat că nu a existat nicio îmbunătățire vizibilă a stării fizice a grupului care a luat resveratrol. Ceea ce este mai interesant însă, este că nu a fost observat niciun efect pozitiv asupra sănătății lor, care de obicei este asociat exercițiilor fizice regulate.
Pentru mai multe beneficii dar și pentru a crește poftă de mâncare, consultați rețetele noastre cu vin roșu.
