Conținut:
Ce reprezintă brânza Quark?
Quark este o brânză moale, proaspătă, care poate fi făcută din diferite tipuri de lapte - de capră, oaie sau un amestec între cele două tipuri de lapte. Textura sa se apropie de cea a brânzei ricotta.
În timpul procesului de producție, care durează aproximativ 48 de ore dar variază și în funcție de perioada anului, nu trebuie să se matureze deloc. Imediat ce este gata, o puteți consuma atât în mod individual, cat si ca ingredient in diverse rețete.
De ce să folosiți brânză Quark?
Brânza Quark are o serie de proprietăți nutritive benefice - este bogată în proteine și calciu, care ajută la îngrijirea sănătății dinților și oaselor, în vitamine din grupa A și B. Datorită acestui motiv < branza quark este folosită de mulți fani ai bucătăriei bune și de calitate.
Brânza Quark poate fi făcută cu lapte integral, cu conținut scăzut de grăsime sau degresat. Datorită conținutului ridicat de apă, se strică ușor. Consumul brânzei Quark nu este recomandat pentru persoanele cu intoleranță la lactoză deoarece conține o mare cantitate din această substanță.
În ce rețete puteți folosi Quark?
Datorită structurii sale cremoase, flexibile, brânza Quark poate fi folosit în aproape toate rețetele sărate și dulci - prăjituri, sufleuri, cheesecake, biscuiți, sosuri, creme aperitiv pentru micul dejun sau ca înlocuitor al iaurtului sau smântânii în unele preparate și diverse salate delicioase.
Pentru un mic dejun ușor și sănătos, combinați această brânză specială cu fructe de sezon, nuci și semințe.
O idee extrem de delicioasă pentru prânz sau cină pentru întreagă familie o reprezintă cartofii copți la cuptor care să fie acoperiți cu un amestec de quark și diverse condimente proaspete.
Pentru salata de iaurt, puteți înlocui iaurtul strecurat cu quark. În acest scop, veți avea nevoie de 1 pachet de quark, castraveți murați sau proaspeți, nuci, sare, ulei, mărar și 2 căței de usturoi. Amestecați toate ingredientele tocate mărunt într-un bol fără nucă, adăugați brânza și amestecați bine. Se lasă câteva ore la frigider. Înainte de servire se formează bile și se presară cu nuca.
Pentru a face Cheesecake de afine cu brânză quark, pur și simplu înlocuiți crema de brânză sau mascarponele cu aceasta. Ca de obicei, formați un blat în partea de jos a cupei din aproximativ 125 de grame de biscuiți zdrobiți și 50 de grame de unt topit, apoi lăsați 10 minute la congelator. Aromăm 250 de grame de brânză quark cu zahăr pudră și turnați amestecul peste blaturi. Puneți 3-4 ore la frigider. Adăugați deasupra dulceața de afine. Serviți cu o lingură de înghețată de vanilie de casă.
Puteți găsi brânză quark în cel mai apropiat magazin de produse naturiste sau în marile lanțuri de retail.
