Supele sunt printre cele mai preferate rețete pentru un meniu zilnic. Sunt foarte utile pentru sănătate, nu necesită mult timp și nici aptitudini culinare speciale.
Supele clare care sunt făcute din legume, pui, pește sau ouă sunt considerate cele mai sănătoase. Datorită ingredientelor din rețetele de supă, acest tip de mâncare este foarte sățios.
Caloriile din legume sunt puține, dar sunt bogate în vitamine, ceea ce le face benefice. Mai ales cele cu morcovi, țelină, roșii, spanac, fasole verde. Supa de pui este potrivită pentru răceli, iar supele de pește ne răcoresc vara.
Supă de legume - ușor și rapid de preparat
Supele de legume sunt populare și preferate. Sunt cel mai ușor de gătit și sunt potrivite pentru orice începător în bucătărie. Există variații nesfârșite de supe de legume care durează între 20 de minute și 1 oră pentru a fi gata, în funcție de cât durează legumele cu cea mai lungă fierbere.
Populara supă de cartofi, morcovi, ardei, ceapă și roșii se prepară în aproximativ 20 de minute, atât timp durează să gătiți cartofii și morcovii. Fierbeți dovleacul timp de 20 de minute pentru a pregăti supa cremă de dovleac. Sfecla roșie durează cel mai mult până fierbe, aproximativ 40-50 de minute. Supa de sfeclă roșie este utilă pentru că are efect diuretic. Roșiile pentru supă se fierb aproximativ 15 minute (pentru a face supa de roșii). Supa de broccoli se poate găti mai repede, broccoli se fierbe ăn 5-7 minute. Spanacul și măcrișul se gătesc aproximativ 3-5 minute după ce au fost opărite cu apă clocotită. Este nevoie de 4-5 minute pentru a găti fasolea verde proaspătă și 5-7 minute pentru cea congelată.
Supa de carne
Supele de carne sunt preferate deoarece carnea le oferă o aromă diferită, le face hrănitoare și mărește cantitatea de nutrienți din ele. Supele de carne se prepară și în funcție de timpul necesar gătirii tipului de carne folosit.
Cea mai cunoscută este supa de pui. Se prepară relativ rapid în funcție de timpul necesar gătirii părților individuale ale puiului - pulpe, măruntaie sau puiul întreg. Porțiile individuale de pui se gătesc aproximativ 30 de minute. Tot puiul se fierbe 40-50 de minute.
Pentru ciorba de miel, carnea se fierbe 1.5 -2 ore. Carnea de vită se gătește după aproximativ 1.5 ore, iepurele după 30-40 de minute.
Dacă aveți de gând să faceți supă de curcan, gătiți carnea timp de 1 oră, cam cât durează să gătiți și carnea de vită. Carnea de porc se fierbe mult timp, aproximativ 2.5 ore, iar carnea de gâscă se fierbe uneori în 2-3 ore.
Indiferent de timpul mai lung de preparare al supei de carne, aceasta este o parte indispensabilă a meniului zilnic.
Supa de pește sau ciorba de pește - o plăcere pentru fiecare vacanță. Nu există nimic mai tentant în zilele toride de vară decât o supă de pește aromată. Acest tip de supă poate fi preparată din orice tip de pește și fără restricții la alte ingrediente – leguminoase, legume, chiar și vin.
Supele de pește se prepară, de asemenea, atâta timp cât fierbe peștele folosit. În 40-50 de minute puteți prepara supă de pește alb. Supa de cod de se face în 50 de minute. Prepararea supei de anghilă durează aproximativ 60-70 de minute, iar populara supă de somon durează aproximativ 30 de minute.
Supa de fructe de mare necesită 30 de minute pentru a fi pregătită.
Dacă vă place să experimentați cu diferite tipuri de supe, vă recomandăm să încercați:
- supa de ciuperci;
- supă de spanac;
- supă de roșii;
- supă de iepure;
- supă de ceapă;
