Bonapeti.ro»Articole»Condimente»Ulei esențial de turmeric

Ulei esențial de turmeric

24.11.2023 | 17:33

Iliana Angelova

Autor

159

Traducerea:

Nic Pal

Conținut:

Curcuma este o mirodenie exotică pentru noi, dar este apreciată în bucătăria asiatică de secole. Cu toate acestea, cercetările moderne explorează, de asemenea, gama incredibilă de beneficii pentru sănătate ale curcumei. Astăzi, curcuma este utilizată ca supliment alimentar în cazul inflamațiilor, artritei, problemelor digestive, pielii, ficatului și vezicii biliare, precum și în tratamentul cancerului și al altor afecțiuni.

De asemenea, din aceasta se extrage un ulei esențial cu numeroase aplicații și beneficii. Iată mai multe despre acest ulei.

Caracteristicile uleiului esențial de curcuma

Curcuma, cu denumirea latină Curcuma longa, aparține plantelor erbacee perene din familia Zingiberaceae. Din aceeași familie face parte și o altă mirodenie exotică - ghimbirul.

Cuvântul "curcuma" provine din latină - terra merita, care înseamnă pământ demn sau sacru.

Uleiul esențial derivat din această mirodenie este, de asemenea, foarte apreciat. Mirosul uleiului esențial de curcuma seamănă foarte mult cu cel al rădăcinii tăiate proaspăt. Are un gust picant, ușor dulce, cu note lemnoase și de pământ.

Uleiul esențial de curcuma este de câteva ori mai concentrat decât planta sub formă de pudră, pe care o cunoaștem bine. Materia primă pentru producția sa este partea subterană a plantei, numită și rizom, și este extras prin distilarea cu abur. Atât mirodenia sub formă de pudră, cât și uleiul esențial obținut din plantă au o culoare galbenă sau portocaliu strălucitor datorită culorii pigmentului curcuminei. Curcumina este unul dintre principalii compuși sănătoși ai curcumei și este ceea ce conferă culoarea caracteristică condimentelor curry și muștarului și chiar este folosită pentru vopsirea țesăturilor. Uneori, termenii curcumina și curcuma sunt folosiți eronat, dar trebuie să știți despre curcumină că este doar unul dintre numeroșii compuși descoperiți în planta de curcuma.

Utilizarea uleiului esențial de curcuma

Utilizarea curcumei datează de acum 4000 de ani, chiar de cultura care a creat Vedele indiene, unde era folosită atât în gătit, cât și în ceremoniile religioase. În Ayurveda, curcuma este cunoscută ca un mijloc de încălzire pentru întregul organism.

În Evul Mediu, planta era numită şofran indian datorită culorii sale galben-portocalie.

Adevăratul ulei esențial de curcuma se obține prin distilarea cu vapori a rădăcinilor cultivate și recoltate exclusiv în India. Ingredientul popular din preparatele indiene, curcuma, nu este doar un condiment ci și un minunat mijloc pentru conferirea unui parfum herbal și lemnos diverselor produse cosmetice de igienă personală.

În Asia de Sud, asemănător cu Ayurveda, curcuma este folosită de secole ca remediu natural pentru problemele de piele. Aceasta tratează acneea, reduce cu succes urmele petelor și cicatricilor.

Datorită proprietăților sale puternic antiinflamatoare și antibacteriene, utilizarea locală a uleiului este obligatorie, fiind diluat în alt ulei purtător, care este de un real ajutor în problemele de piele. Curcuma îmbunătățește elasticitatea pielii, reduce ridurile și are un puternic efect antioxidant.

Cu succes, aceasta reduce inflamațiile scalpului și îmbunătățește creșterea și sănătatea părului.

Uleiul esențial extras din rădăcină este un remediu natural cu un efect impresionant asupra sănătății. Posedă una dintre cele mai promițătoare acțiuni anti-cancer cunoscute de știință până în prezent.

Compoziția uleiului esențial de curcuma

Conținutul de ulei esențial din rădăcina de curcuma este impresionant. În total, conține compuși aromatici ar-turmeron, reprezentând 25.3% din compoziție, α- și β-turmeron, reprezentând 18.3% din compoziție, și curlon, care reprezintă 12.5%. Alte componente includ cariofilen, prezent în proporție de 2.26%, eucaliptol - 1.6%, α-felandren, care reprezintă 0.42%, și α-atlanton.

Acești compuși fac uleiul esențial de curcuma un aliat extrem de puternic al organismului în combaterea unor boli grave. Acest lucru nu este surprinzător, având în vedere că acest condiment conține cel puțin 20 de molecule antibiotice, 14 cunoscute pentru protecția împotriva cancerului, 12 luptă împotriva formării tumorilor, 12 au proprietăți antiinflamatoare, iar cel puțin 10 sunt antioxidanți diferiți.

Sfaturi privind utilizarea uleiului esențial de curcuma

Deoarece este vorba despre un remediu puternic, este necesar ca acest ulei să fie folosit cu grijă de către persoanele alergice sau cu intoleranță la componente ale acestuia. Nu se recomandă utilizarea sa în timpul sarcinii, la persoanele cu hipertensiune sau cu piele supra-sensibilă.

Poate fi utilizat atât pe piele, cât și pentru administrare internă. Uleiul de curcuma este un excelent stimulent hepatic, care activează fierea să producă bilă. Este un bun stimulent digestiv, favorizând eliminarea gazelor intestinale și acționând împotriva sindromului intestinului iritabil.

Uleiul esențial de curcuma reglează ciclul menstrual și ameliorează durerea în timpul menstruației. Se utilizează extern pentru masajul abdomenului în perioada menstruală.

Acest ulei este, de asemenea, un excelent remediu pentru tratarea vânătăilor și a micilor răni datorită efectului său antiparazitar și antifungic.

Intern, uleiul este utilizat pentru a ameliora o serie de probleme hepatice și digestive.

Acest ulei esențial oferă rezultate excelente în tratamentul afecțiunilor precum hipercolesterolemia, cancerul, hepatita, HIV și sindromul intestinului iritabil.

În plus, uleiul este un puternic agent antiinflamator și este potrivit pentru tratarea afecțiunilor musculare severe. Utilizarea internă este foarte utilă în reducerea durerilor de spate și sciaticii.

Curcuma conținută în uleiul de curcuma inițiază o reacție de protecție a corpului împotriva oxidării, care este cauza îmbătrânirii premature. Tonifică pielea. Datorită prezenței de linalool și limonen, uleiul esențial de curcuma poate provoca alergii. Înainte de utilizare, se recomandă efectuarea unui mic test în pliul cotului.

Planta conține 5% ulei esențial, care, consumat intern, tonifică organismul, stimulează activitatea stomacului, intestinelor și vezicii biliare, și are și acțiune antimicrobiană.

Ulei esențial de curcuma în scop culinar

- Poate fi preparat un ceai de curcuma acasă, amestecând lapte de cocos, apă, miere, ceai și una-două picturi de ulei de curcuma;

- Este potrivit să adăugați ulei esențial de curcuma la ouăle jumări sau frittate, la orezul obișnuit sau în supe pentru un gust ușor condimentat și picant;

- Când se utilizează în gătit, este bine să înmuiați o scobitoare în sticla cu ulei, să amestecați cu aceasta în preparat și să o gustați. Apoi, procedura poate fi repetată până când gustul devine potrivit preferințelor personale.

Aplicare externă a uleiului esențial de curcuma

1. Prin difuzie cu difuzor de aromă. Se adaugă 3 picături de ulei esențial la fiecare 100 de mililitri de apă în difuzor și se activează timp de 1 oră.

2. Pentru frecții și masaj. Se adaugă 4 picături de ulei esențial în 1 lingură de ulei de bază, de migdale, jojoba, cocos sau ulei de măsline, pentru adulți sau 2 picături de ulei esențial în 1 lingură de ulei de bază pentru copii, și se aplică cu mișcări de masaj pe mâini, piept, spate, de-a lungul coloanei vertebrale și pe tălpi.

3. Adăugat în șampon pentru păr. În cantitatea de șampon folosită pentru spălarea părului, se adaugă 2 picături de ulei esențial și se amestecă cele două substanțe. Se aplică pe păr, masându-se bine scalpul pentru a se absorbi cât mai mult în rădăcini. Se lasă timp de 2-3 minute și se clătește bine cu apă. La final, se aplică balsam sau o mască.