Dacă nu vă temeți să experimentați în bucătărie și nu sunteți amator de feluri de mâncare cu carne, atunci sfecla roșie este leguma, de care suntem siguri că merită din plin atenția dvs. Nu știm de ce sfecla nu este foarte populară și nu este consumată suficient, cel puțin nu în zona noastră. Dar sfecla roșie, pe lângă faptul că este foarte gustoasă, este și o legumă foarte sănătoasă. Ajută la digestie și este preferată pentru prepararea salatelor sănătoase.
Prin urmare, vă propunem să vă dezvăluim câteva secrete delicioase ale sfeclei roșii:
Sfecla roșie conține antocianină. Acesta este compusul datorită căruia sfecla are culoarea sa roșie caracteristică. Dar în plus, antocianina are proprietăți anticancerigene.
Datorită acestui lucru, sfecla roșie poate ajuta împotriva diferitelor afecțiuni, inclusiv cancerul. În plus față de antocianină, sfecla conține și betaínă. Această substanță este benefică pentru sistemul cardiovascular.
Sfecla poate fi consumată crudă, fiartă, conservată sau sub formă de suc. Sucul de sfeclă roșie are proprietatea de a curăța căile urinare de toxine și bacterii. Ajută în prevenirea aterosclerozei, scade tensiunea arterială și crește imunitatea.
Tradițional, sfecla este consumată în salată, de obicei fiartă, în combinație cu alte legume precum cartofii, castraveții. Aceasta este cunoscută sub numele de salată Vinegret, pe care rușii o pregătesc în special în timpul sărbătorilor. Sfecla este prezentă foarte des în meniul lor.
Noi obișnuim să mâncăm sfecla de obicei în salate, în stare crudă, adăugând alte legume proaspete - de exemplu morcovi și varză. Salata de sfeclă, mere și dressing este o opțiune foarte sănătoasă, dacă doriți să mâncați și să trăiți astfel.
Sfecla roșie poate fi consumată și ca parte a unui suc proaspăt sau a unei salate cu morcovi și castraveți. Poate fi gătită și la abur. Rețeta preferată a dr. Emilova pentru o salată sezonieră este cea din sfeclă roșie crudă, dată pe răzătoare, cu un măr mai acrișor și o mână de rucola, asezonată cu lămâie, ulei de măsline și usturoi.
