Conținut:
Carnea tocată condimentată poate fi găsită în orice magazin. Adesea, însă, nu corespunde așteptărilor noastre și suntem nevoiți să o condimentăm singuri. Acest lucru se termină de cele mai multe ori catastrofal, deoarece nu se știe cu ce ingredient au exagerat producătorii și care dintre acestea lipsește.
În afară de carne tocată condimentată, puteți găsi la fel de ușor și carne tocată pură - carne mărunțită fără aditivi. Este bine să alegeți una nu atât de colorată și plină de apă. În acest fel veți avea libertatea să o condimentați după gustul propriu.
Desigur, cantitatea de condimente pe care o adăugați este la aprecierea d-voastră, deoarece fiecare are preferințe diferite. Este bine să nu exagerați, în special cu ienibaharul măcinat.
Pentru jumătate de kilogram de carne tocată veți avea nevoie de aproximativ 3 boabe de ienibahar, sare, piper negru, cimbru, pătrunjel, mentă creață și ceapă rasă. Acestea sunt cele mai potrivite și cele mai des utilizate condimente pentru carnea tocată.
Pentru a deveni perfectă pentru pregătirea chifteluțelor, de exemplu, puteți adăuga puțin bicarbonat de sodiu și pâine înmuiată, fără coajă.
Ingredientele se amestecă bine și se lasă să stea la frigider timp de aproximativ două ore. La pregătirea chifteluțelor și micilor, acestea sunt formate din amestec cu mâinile ude. Dacă veți folosi carnea tocată la alt fel de mâncare, săriți peste bicarbonatul de sodiu și pâine.
Dacă sunteți dintre aventurierii din bucătărie, puteți încerca să condimentați carnea tocată cu un pic de curry, turmeric, chimen negru, sau de ce nu, cu oregano sau salvie.
Chifteluțe cu praz
Ingrediente necesare: 500 g carne tocată, 1 buc. de ceapă, 5-6 fire de praz, ½ cană de ulei vegetal, 1 felie de pâine, 4 ouă, sare de lămâie, piper negru, sare
Mod de preparare: Carnea se amestecă cu ceapa dată pe răzătoare, pâinea înmuiată în apă, un ou, piper negru și sare după gust. Din amestecul obținut se formează chifteluțe mici, care se prăjesc în grăsime încinsă.
În aceeași grăsime se călesc prazul tocat, după care se toarnă într-o tavă. Peste el se așează chifteluțele și se toarnă puțină apă caldă. Se coc în cuptor până când apa se evaporă. Peste preparat se toarnă apoi celelalte 3 ouă bătute cu sarea de lămâie și se mai coace un pic. Se servește ușor răcit.
După ce știți cum să condimentați corect carnea tocată, vă recomandăm să încercați unele dintre următoarele rețete cu carne tocată:
