Pepenele verde este o sursă valoroasă de licopen, unul dintre carotenoizii care au fost într-adevăr studiați la oameni. Studiile arată că licopenul este benefic pentru reducerea riscului de cancer de prostată, de sân și de endometru, precum și al cancerului pulmonar și de colon.
Indiferent dacă veți alege pepenele verde pentru beneficiile sale pentru sănătate sau doar pentru gustul său deosebit, acesta poate fi o gustare excelentă, un preparat de vară sau o ocupație în grădină.
Aproape că nu există persoană care să nu iubească pepenele verde. La fel ca multe alte fructe, pepenii verzi nu rămân proaspeți foarte mult timp după ce îi feliați. Puteți să păstrați pepenele verde în frigider pentru o perioadă destul de scurtă de timp.
Cum să păstrați pepenele verde
1. Pentru a păstra pepenii verzi întregi, mențineți-i la temperatura camerei, între 18 și 20 de grade. Dacă locul în care îi păstrați este aerisit și mai răcoros, pepenele verde nefeliați ar trebui să rămână proaspeți între 10 și 14 zile. Când așezați pepenii pentru păstrare, încercați să-i plasați la o anumită distanță unul de celălalt, iar suprafața pe care îi așezați trebuie să fie curată și uscată.
2. Pentru a păstra pepenele verde, dacă este deja feliat, astfel încât să rămână proaspăt și verde, trebuie să folosiți folie și să îl puneți în frigider. Alternativ, puteți să curățați pepenele de coajă, iar partea sa cărnoasă să o așezați în recipiente etanșe, tot în frigider. Astfel, pepenele verde ar trebui să rămână proaspăt între 2 și 3 zile în frigider.
3. O altă metodă pentru păstrarea unui pepene întreg este crearea unui înveliș de gips. În acest scop, trebuie să alegeți un pepene care să nu fie prea copt (ceea ce nu putem verifica cu certitudine 100%). Într-un recipient adecvat, amestecați gips și apă, cantitatea variind în funcție de dimensiunea pepenelui. După ce ați pregătit gipsul, luați un instrument adecvat și aplicați amestecul pe coaja pepenelui, într-un strat uniform, astfel încât să nu rămână nicio zonă neacoperită.
Scopul este să obțineți o coajă suplimentară de gips peste cea a pepenelui. Lăsați-l într-un loc răcoros și aerisit pentru a se usca stratul de gips. Astfel, pepenele poate rezista până la două luni. Înainte de consum, coaja de gips trebuie îndepărtată și pepenele spălat bine.
Vedeți, de asemenea, ce conține pepenele verde și pentru ce este benefică coaja pepenelui verde.
